রিভিউ: ক্লোভার, প্যারিসে একটি গুরমেট বিস্ট্রো যা ব্যাংক ভাঙ্গবে না

06 এর 01

শেফ জ্যান-ফ্রানসিস পাইজ থেকে টাটকা, সুস্বাদু ফরাসি খাবারের পরিবেশন করা

প্যারিসে, ফ্রেঞ্চ গ্যাস্ট্রোনিকিক রেস্তোরাঁগুলি , যুক্তিসঙ্গত সেট-মূল্য মেনু এবং উচ্চাভিলাষী উভয়ই অফার করে, সুন্দরভাবে উপস্থাপন করা খাবারগুলি আশ্চর্যজনকভাবে অসাধারণ। কিন্তু উদযাপিত শেফ জ্যান-ফ্রানস পিজ এবং তার স্ত্রী এলোডি তাদের ছোটো, ঘনিষ্ঠ ফরাসি বিস্তোরো, ক্লোভারে ঠিক উল্টো হয়।

২014 সালে খোলা হয়েছে, রেস্টুরেন্টটি একটি ছোট্ট ডাইনিং এলাকায় বসেছে 10 বা 1২ জনকে পূর্ণ স্বাদে, এবং একটি আনন্দের উদাসীন খোলা রান্নাঘর। নতুন, উদ্ভাবক স্বাদ এবং অঙ্গপ্রত্যঙ্গ, স্থানীয় এবং ঋতু উপাদান এবং চক্ষু খোলার উপর মনোযোগ দিয়ে, চমত্কার প্লাটিংস, ক্লোভার রাজধানীতে একটি নতুন ঠিকানা যা ইতিমধ্যে দৃঢ়ভাবে gastronomic বৃত্ত মধ্যে প্রতিষ্ঠিত হয়।

এবং সৌভাগ্যক্রমে মাঝারি আকারের ব্যাজগুলির মধ্যময়ের সাথে আমাদের জন্য সৌভাগ্যবশত, এখন পিজের উদ্ভাবক, প্রশংসিত রন্ধনপ্রণালী, রাজধানীতে তার দুই অন্যান্য রেস্টুরেন্টের তুলনায় কম, ব্রাসেরী-শৈলী ওমেইয়েক্স এবং আরো আনুষ্ঠানিক, ডাবল মিউচীন -প্রতিষ্ঠিত রেস্তোরাঁ জ্যান-ফ্রানস পিজ।

সম্পর্কিত পড়ুন: প্যারিসের শ্রেষ্ঠ বাজেট ফরাসি রেস্টুরেন্ট

আমি সম্প্রতি ক্লোভার একটি বন্ধু সঙ্গে lunching পরিতোষ ছিল। নীচের স্ক্রোল করুন এবং বিবরণ এবং মেনু ছবি, আমাদের খাবার, এবং আমার সামগ্রিক ইমপ্রেশনগুলির জন্য ক্লিক করুন।

প্রাকটিক্যাল তথ্য, অবস্থান এবং রিজার্ভ কিভাবে:

ক্লোভার প্যারিসের 7 তম প্রতিষ্ঠানে অবস্থিত, দক্ষিণ - দক্ষিণ -সেন্ট-জার্মেই-দেস-প্রিজের দক্ষিণে এবং মুশি ডি'অরসের মত আকর্ষণীয় আকর্ষণের কাছাকাছি।

• ঠিকানা: 5 রাউ পেরোনেট, 7 ম আরামদায়ক
• মেট্রো: র্যুই ডু ব্যাক, মাবিিলন বা সেন্ট জার্মেই-ডে-প্রস
• টেলিফো: +33 (0) 1 75 50 00 05 (নন-ফ্রেঞ্চ স্পিকারের জন্য প্রস্তাবিত ফোন রেফারেন্স)
• অনলাইন রিজার্ভের জন্য অফিসিয়াল ওয়েবসাইটে যান
• ই-মেইল রিজার্ভেশন এবং জিজ্ঞাসা: contact@clover-paris.com
• পেমেন্ট: ক্যাশ এবং সমস্ত প্রধান ক্রেডিট কার্ড গ্রহণ করা হয়
• খোলা: মঙ্গলবার থেকে শনিবার, দুপুরের খাবারের জন্য 1২:30 অপরাহ্ন দুপুর ২ টা থেকে (শনিবারে ২:30 পর্যন্ত খোলা), এবং সন্ধ্যা 7:00 বিকাল থেকে রাত 10 টা পর্যন্ত
• মেনু: ঋতু এবং জৈব সবজি এবং মাংস উপর জোর দিয়ে ফরাসি gastronomic; লাঞ্চের জন্য নির্দিষ্ট দামের মেনু; মেনু এবং ডিনারে একটি লা কার্ট
• পোষাক কোড: কেউ কার্যকর নয়, কিন্তু ব্যবসায়িক নৈমিত্তিক সুপারিশ করা হয় (জিন্স এবং টি-শার্ট এবং স্নেক এড়িয়ে চলা)

আমাদের আগমন: একটি আকস্মিক ঘটনা

আমার বন্ধু এবং আমি একটি উদাসীন শনিবার সেবা সময় লাঞ্চের জন্য আগত, এবং অন্য diners মধ্যে wedged একটি ছোট, মধ্যম টেবিল এ বসে ছিল। রেস্টুরেন্ট, কাঠ, ইস্পাত, এবং সাদা টালি মধ্যে তার আনন্দের আধুনিক সজ্জা সঙ্গে, সমসাময়িক, চটকদার বিস্ট্রো এবং সামান্য গণভুক্ত রান্নাঘর মধ্যে একটি ভাল ব্যায়াম স্ট্রাইক। দেয়ালের পাশে টেবিলের লম্বা লাইনটি রান্নাঘরের পিছনে পিছনে যায়।

জায়গা ক্লেস্ট্রোফোবিক বা ভিড়ের জন্য স্পষ্টভাবে নয়: আপনি কোলব্লি-দৈর্ঘ্য বা কম সময়ে প্রতিবেশীদের আরামদায়ক হতে হবে, এবং এই মূল্যবোধের জন্য তাত্পর্যপূর্ণ সামান্য স্থান আছে, বা উঠতে পারেন।

এখনও যত তাড়াতাড়ি নির্দিষ্ট দাম লাঞ্চের মেনু আসেন, আমরা উভয় কঠোর অবস্থার ভুলে গেছি, এবং সামনে খাদ্য পরিবর্তে সামনে এগিয়ে ছিল। আমি 45-ইউরো, ছয়-কোর্স সম্পূর্ণ লঞ্চ মেনু বেছে নিয়েছিলাম, যখন আমার বন্ধু 35-ইউরো মেনুতে বেছে নিয়েছিলেন, শুধুমাত্র একটি কম কোর্সের প্রস্তাব দিয়েছিলেন ( অনুগ্রহ করে লক্ষ্য করুন: এই প্রাইস প্রকাশনার সময় সঠিক ছিল, কিন্তু যে কোনও পরিবর্তন করতে পারে সময়)। এই ধাঁধা এবং শিল্পকর্মের স্তর ভাড়া জন্য আমার জন্য খুব যুক্তিসঙ্গত মনে হচ্ছে।

পরবর্তী দেখুন: একটি নতুন স্টার্ট: হার্বিল ইমালসনের সাথে ম্যাকেরল

06 এর 02

খাবারের জন্য একটি নতুন শুরু করুন: হরব ইমালসনের সাথে ম্যাকেরেল

আমাদের বন্ধুত্বপূর্ণ এবং সুসংগঠিত সার্ভার, যারা উভয়ই স্পষ্টভাষী ইংরেজী কথা বলেছিলেন, খুব শীঘ্রই একটি প্রথম থালা তৈরি করেছিলেন: সেন্ট-জিন-ডি-লূজ থেকে তাজা ম্যাকেরেলের একটি সাময়িকী সাজগোজ, তার সাথে একজোড়া হৃৎপিন্ডের পাশাপাশি জেরুজালেম আর্টিখক , একটি শুভ মূল উদ্ভিজ্জ যে একবার ছিল একটি যুদ্ধকালীন প্রধানতম এবং সাম্প্রতিক বছরগুলোতে আবার জনপ্রিয় হয়ে ওঠে।

যদিও ম্যাকেরেল আমার পছন্দের কোনও মাছের প্রজাতির এক না, এখানে এটি পুরোপুরি মরিচানা এবং তাজা ছিল, এবং হেরবল ইমালসন কিছু প্রয়োজনীয় মাত্রা যোগ করে এবং ডিশে লাফানো। আমরা বার্গার্যাক থেকে সাদা ওয়াইন একটি গ্লাস দিয়ে এটি সঙ্গে এটি

পরবর্তী পৃষ্ঠা দেখুন: Tarragon এবং চিপযুক্ত Hazelnuts সঙ্গে Asparagus স্যুপ

06 এর 03

Tarragon এবং চপ্পল Hazelnuts সঙ্গে Asparagus স্যুপ

আমাদের palates জাগ্রত কিন্তু sated থেকে দূরে, আমরা hungrily পরের থালা অপেক্ষা করা: Tarragon ইমালসন, কাটা Hazelnuts এবং crunchy breadcrumbs এর mounds সঙ্গে একটি সূক্ষ্ম কিন্তু intensely flavorful asparagus velouté ।

এটি স্বাদে ছিল উপস্থাপনা হিসাবে যতটা আনন্দ ছিল: সার্ভার মনোযোগ দিয়ে emulsion ও hazelnuts উপর উষ্ণ velouté ঢেলে দেওয়া টেবিলের উপর একটি ঝুড়ি baguette বামে নিখুঁত সঙ্গতি প্রমাণিত।

এই একটি সুস্বাদু ডিশ ছিল, এবং খাবার আমার প্রিয় এক। অবশ্যই, প্রায় পূর্ণ-সময়ের নিরামিষ হিসাবে, সম্ভবত এটি এমন একটি আশ্চর্য বিষয় নয় যে নতুন সিঁড়িযুক্ত শাকসব্জির উপর ভিত্তি করে একটি থালা আমাকে জয়ী করবে।

সম্পর্কিত পড়ুন: প্যারিসের শ্রেষ্ঠ নিরামিষ ও ভ্যাগেন রেস্তোরাঁ

পরবর্তী কোর্সটি দেখুন: হট "প্যারিসিয়ান চুনাপাথর" উপর নতুন ফ্রাঙ্ক সিলেপ

06 এর 04

কোর্স # 3: প্যারিসের চুনাপাথর উপর নতুন ফ্রাঙ্ক সিনলপ

আমার নিজের ছয়টি কোর্স মেনুতে পরবর্তীতে - আমার বন্ধুটি বেছে নিয়েছেন এবং তাই একটি কোর্সটি বাদ দিয়েছিলেন - সম্ভবত এটি ছিল সবচেয়ে উদ্ভাবক এবং আভান্ট-গার্ডের ডিশ অফার: একটি সম্পূর্ণ নতুন স্কাল্প সারণীতে, একটি জ্বলন্ত- গরম, কয়লা-কালো স্ল্যাব "প্যারিসের চুনাপাথর" যখন আমি সার্ভারকে আমার জন্য শব্দটি ডিক্রিপ্ট করার অনুরোধ জানিয়েছিলাম, তখন তিনি ব্যাখ্যা করেছিলেন যে প্যারিসের অঞ্চল থেকে পাথরটি আসলেই সোর্স হয়ে এসেছে, এবং তাই রেস্টুরেন্টের বাড়ির নগরীর অনুমোদন ছিল। যদিও এই একটি pretention মত মনে হতে পারে যে একটি ভাল চোখ রোল অনুপ্রাণিত, আমি ধারণা কাজ করে মনে হয়: আমি আতঙ্কিত ছিল, এবং উপস্থাপনা ছিল কেবল চমত্কার ।

আমি স্কল্পস ভালবাসি, বিশেষ করে যখন পুরোপুরি রান্না করা আমাকে একটু লড়াই করতে দেখে, আমার বাম দিকের প্রতিবেশী আমাকে দেখিয়েছে যে কিভাবে এটা সঠিকভাবে চালু করে এবং তা বরং অচল শেল থেকে বের করে দেয়। যদিও ঠিক একটি উদার অংশ না, এটি ছিল সুস্বাদু এবং হাস্যকর দেখতে যাও

পরবর্তী কোর্সটি দেখুন: বন্য রসুন ও শেলফিশের সাথে হলুদ প্লেস; কুসুম ও সবজি সঙ্গে ল্যাম্ব

06 এর 05

মূল: ওয়াইল্ড লরিস দিয়ে হলুদ বসানো; কাসকাস সঙ্গে মেষ

অবশেষে আমরা খাবারের মূল অংশে আগত হয়েছি: আমার জন্য, বুনো রসুন, কোকস (একটি অজানা শেলফিশ) এবং পুচ্ছ নতুন আলু (এই স্লাইডশোটির পৃষ্ঠা 1 দেখুন) সহ হলুদ স্থানে একটি ফাইলটি দেখুন। আমার বন্ধু, এদিকে, মুরক্কো-শৈশবের মেষশাবক কুঁচকানো, মুরগি এবং সবজি দিয়ে বেছে নিয়েছিলেন।

যদিও তিনি স্বীকার করেছেন যে সাধারণভাবে মেষশাবক তার স্বাদ জন্য একটি শক্তিশালী শক্তিশালী, তিনি রিপোর্ট যে মাংস ছিল বেশ কোমল এবং সবজি সুস্বাদু এটি সম্ভবত মেনুতে সবচেয়ে সহজবোধ্য এবং ক্লাসিক থালা - এবং একমাত্র যে স্বতন্ত্রভাবে ফরাসিদের ব্যতিরেকে রন্ধনসম্পর্কীয় প্রথা দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়।

এদিকে, হলুদ স্থানটি ছিল লটারি এবং টেন্ডার এবং পুরোপুরি নিখুঁত, এবং নতুন আলু ছিল একটি সুদৃশ্য, যদি মৌলিক, সঙ্গতি (কখনও কখনও, ঐতিহ্য শুধুমাত্র টিকিট)। আমি যখন সবসময় মাছের মূল স্বাদে আসার অনুমতি দেওয়া হয় তখন আমি সর্বদা আনন্দিত হচ্ছি - অতিরিক্ত মশলা বা গাভিন্দ ব্যবহার না করে - এবং এখানে স্পষ্টতই এই কেসটি এখানে ছিল।

আমি ডিশ punctuating c oques একটি বিশাল ফ্যান ছিল না, কিন্তু তারা তাজা স্বাদ ছিল: আমি কেবল একটি শেলফিশ ব্যক্তি অনেক না।

ডাস্টার কোর্স দেখুন: ব্রেটনের sable মাখন বিস্কুট এবং আর্ল গ্রে আইসক্রিম সঙ্গে নতুন গন্ধ

06 এর 06

মিষ্টি শেষ: ব্র্যাটিন বিস্কুট এবং আর্ল গ্রে আইসক্রীম সঙ্গে নতুন গন্ধ

আমাদের চতুর্থ ও পাঁচটি কোর্স শেষে যথাক্রমে, আমার বন্ধু এবং আমি বসা ছিলাম কিন্তু পুরোপুরি পূর্ণ ছিলাম না, তাই ডেজার্টের আগমনের একটি স্বাগতমূলক আচরণ ছিল।

খাবারের সবচেয়ে সৃজনশীল এবং আকর্ষণীয় খাবারের মধ্যে একটি, থালা ছিল তাজা গোলাপী আঙ্গুরের আংটি এবং কিছু সাজগোজের সাইট্রাস, ব্রেটনের সেলাই মাখন এবং পপিযুক্ত বিস্কুটগুলির সাথে ছড়িয়ে ছিটিয়ে, এবং - এখানে আমার বইয়ের বাস্তব গুরূট অভ্যুত্থান - আইসল গ্রে চা সঙ্গে সুস্বাদু আইসক্রিম একটি delicate ঢিপি। নিবিড়ভাবে তাজা, আম্লিক এবং আশ্চর্যজনকভাবে খুব মিষ্টি নয়, এটি সফল ছিল যে এটি আমার তালব এটা বিরল ডেজার্ট ধরণের যে আপনি প্রথম কামড় আপনি নিশ্চিত না নিশ্চিত, কিন্তু শেষ পর্যন্ত আপনি এটি আরও চাই।

কোন সঠিক ফরাসি লাঞ্চ ব্যাপারটি বন্ধ করার জন্য একটি ভাল espresso ছাড়া সম্পূর্ণ হবে, তাই আমরা কিছু আদেশ - এবং এটা এটি চকলেট উপর চূর্ণবিচূর্ণ না যে একটি delightfully উষ্ণ, নরম চকলেট-চিপ কুকি সঙ্গে এসেছিল যে খুশি ছিল । সম্ভবত প্যারিসে আমি কখনোই সেরা ছিলাম- আমেরিকান স্টাইলের কুকিটি সাধারণত, ফরাসি ভাষায় নয়, ফরাসি ফোটাও নয়। সর্বোপরি, এটি এমন একটি খাবার শেষ করার একটি চমৎকার উপায় ছিল যে, তার দক্ষতা, তাজা স্বাদ, বিস্ময়কর অঙ্গবিন্যাস এবং সহজ কিন্তু চমৎকার উপাদানের জন্য আমাকে প্রভাবিত করেছে।

সম্পর্কিত পড়ুন: প্যারিসে সেরা চকলেট তৈরির এবং দোকান

আমার নীচে লাইন?

ক্লোভার একটি ঠিকানা যে কোন gourmet ভিজিটর চেষ্টা বিবেচনা করা উচিত - বিশেষ করে সীমিত বাজেট যারা যারা শহরের সেরা শেফ কিছু সৃজনশীল ক্ষমতা অভিজ্ঞতা চান জন্য।

ভ্রমণ শিল্পে সাধারণ হিসাবে, লেখক পর্যালোচনার উদ্দেশ্যে প্রশংসিত পরিষেবা প্রদান করা হয়। যদিও এই পর্যালোচনাটি প্রভাবিত করেনি তবে, চেনা সুবিধার সমস্ত সম্ভাব্য বিরোধের পূর্ণ প্রকাশে বিশ্বাস করে। আরও তথ্যের জন্য, আমাদের নীতিশাস্ত্র নীতি দেখুন।