নমুনা এশিয়া এ আপনার ছুটির উপর এই থাইল্যান্ড স্ট্যাপল
যখন আপনি টাটকা হৃৎপিণ্ড ও মশলা দিয়ে নারকেল দুধ একত্রিত করেন, তখন এটি হল থাই কুরি নামে একটি সুগন্ধযুক্ত, তীব্র স্বাদযুক্ত থালা বা থাইল্যান্ডের কাঙ্গে , যা সাধারণ ভারতীয় কারি থেকে ভিন্ন যে এটি নারকেল দুধ দিয়ে তৈরি হয়।
থাই কুরি প্রায় সবসময় কিছু মাংস বা হাঁস আছে এবং চাল সঙ্গে পরিবেশিত হয় আপনি টোফুর সাথে থাই কারি অর্ডার করতে পারেন, কিন্তু নিরামিষভোজী সচেতন হওয়া উচিত যে সর্বজনীনভাবে চিংড়ি পেস্ট ও মাছ সস তৈরি করে। এছাড়াও, আপনি spicier থালা - বাসন একটি পাখা না হলে, আপনি আপনার curry "মী পোষা প্রাণী," যা থাইল্যান্ডে একটি রেস্টুরেন্ট শব্দ হয় "মশলা না" করা অনুরোধ করতে পারেন।
আপনি যদি থাইল্যান্ডে থাকেন, তবে এই জনপ্রিয় থাই কারি খাবারের মধ্যে একটি রেস্তোরাঁ ও রাস্তার বাজারের কোনও অভাব নেই। পেঙ্গান থেকে ম্যাসামান থেকে, থাই রেশনেস এর এই প্রধানতম পাওয়া শুধুমাত্র সুগন্ধি এর subtleties আবিষ্কার।
05 এর 01
থাইল্যান্ডে খাদ্য সংস্কৃতি
থাইল্যান্ডের ফ্লোটিং বাজারে ঐতিহ্যবাহী থাই চটকদার হাতে হাতবদল হচ্ছে। গেটি ছবি / নিগেল কিলিন থাইল্যান্ডের খাদ্য সংস্কৃতির কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান রয়েছে যা আপনার স্থানীয় থাইল্যান্ডের ট্র্যাফিকের উপর নজর রাখা উচিত কারণ আমেরিকান ঐতিহ্য এবং পূর্ব বিশ্বগুলির মধ্যে কয়েকটি ভিন্ন ভিন্ন পার্থক্য রয়েছে।
প্রাতঃরাশ, লাঞ্চ এবং ডাইনী খাবারগুলি একই সাথে একই দিনে, সারা দিন পরিবেশন করা সমস্ত খাবারের সাথে; এটি থাইল্যান্ডের কবোব বা চালের স্যুপের একটি বাটি, থাই মানুষ বিভিন্ন ধরনের খাবারের উপভোগ করে, যেখানে তারা থাকে এবং তাদের খাওয়াবার সময়।
থাইল্যান্ডের রেস্টুরেন্টে খেতে যাওয়ার সময় ডিশগুলি সাধারণত ভাগ করা হয়। যদিও একটি ডিনার পার্টি প্রতিটি ব্যক্তি সাধারণত তাদের "নিজস্ব" থালা আদেশ, সমগ্র পার্টি খাবার ভাগ। এছাড়াও, এটি খাদ্য ছুঁড়ে ফেলা অত্যন্ত অদ্ভুত বলে মনে করা হয়, যাতে আপনি বামে এড়িয়ে যেতে এড়িয়ে চলতে পারেন কারণ এটি মালিকদের এবং এমনকি অন্যান্য পৃষ্ঠপোষকদের অপমান করা হতে পারে।
02 এর 02
পানাং কার-ফনাঙ্গ
ক্যাসেট মানচিন্দ / গেটি ছবি থাইল্যান্ডে ফ্যানেং কারি হিসাবে পরিচিত, এই থালা থাই করাই সবচেয়ে জনপ্রিয় হতে পারে এবং এটি তার সামান্য মিষ্টি এবং লবণাক্ত স্বাদ জন্য পরিচিত। কুরি পেস্ট সাধারণত চিংড়ি, লবণ, চিংড়ি পেস্ট, শিলা মরিচ, গালিগাল, লেংগোরা, রসুন, কাফির চুন, জিরার বীজ এবং ধনিয়াশব্দ শিকড় এবং বীজ দিয়ে তৈরি হয়, যা ডিশকে তার অনন্য স্বাদ দেয়।
পেঁয়াং কারি হল একটি রেড কারি এবং সাধারণত গরুর মাংস (গরুর ফ্যানেং) বা চিকেন (প্যানং গাই) দিয়ে পরিবেশন করা হয়, যদিও আপনি তা সবজি বা তোফুর সাথেও পেতে পারেন। অর্ডার করার সময়, আপনার মশলা স্তর নির্দিষ্ট করতে ভুলবেন না- যদিও এই থালা সাধারণত মশলা নয়।
03 এর 03
রেড বীফ কারি-কাংফেট
থাই রেড কারি ডিশ একটি রেস্তোরাঁয় পরিবেশিত। ক্রেডিট: টনি বার্নস / গেটি ছবি থাইল্যান্ড এর প্রধান কারি kaeng phet, যা গরুর মাংস, চিকেন, শুয়োরের মাংস, চিংড়ি, বা হাঁসের সাথে পরিবেশন করা যাবে এবং শুকনো লাল spur চিমনি ছাড়াও Panang একই উপাদান অন্তর্ভুক্ত।
টোফু , সিটিন বা কুমিরের মত সুগন্ধী শাক সবজি একটি নিরামিষ বিকল্প হিসাবে প্রতিস্থাপিত হতে পারে, তবে মনে রাখবেন যে অধিকাংশ রেস্তোরাঁর চিংড়ি সস দিয়ে তাদের লাল কারি পেস্ট তৈরি করে। এই থালা বরং মসলাযুক্ত পেতে পারেন যদি আপনি একটি নিম্ন সহনশীলতা আছে, আপনি স্পষ্টভাবে আপনার থালা প্রস্তুত করা উচিত মী পোষা প্রস্তুত করা।
04 এর 05
সবুজ কারি-কাং খিয়াও ওয়ান
থাই সবুজ করা চিকেন অস্থায়ী এবং সহজ! ড আক্ষরিকভাবে "মিষ্টি সবুজ কুরি" হিসাবে অনুবাদ করা হয়েছে, থাই থাইল্যান্ডের সবচেয়ে আকর্ষণীয় এবং অপ্রত্যাশিত প্রণালী, কেইং খিয়াও ওয়েন, বিশেষ করে থাই স্বাদে অভ্যস্ত নয়।
নারকেল দুধ এবং চিনি ছাড়াও বেস স্বাদে, তাজা cilantro এবং বেসিল সমন্বয় থেকে আসা। থাই সবুজ কারি বেশিরভাগ থাই থাইলার তুলনায় একটু মিষ্টি হয় এবং চালের সাথে পরিবেশন করা যায় কিন্তু এটি তাজা রোটি সঙ্গে সবচেয়ে ভাল খাওয়া হয়।
সেন্ট্রাল থাইল্যান্ডের আশ্রয়, সবুজ কারি নারকেল দুধ, পাম চিনি, সবুজ কুরি পেস্ট, এবং মাছ সস দিয়ে তৈরি করা হয়। সবুজ কারি জন্য প্রধান প্রোটিন সাধারণত মাছ বল, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, বা মুরগির, এবং সবুজ কারি জন্য প্রস্তুতি থাইল্যান্ড অঞ্চলের দ্বারা সামান্য পরিবর্তিত হয়। কিছু অঞ্চলে থাইল্যান্ডের বেগুনী, মটর আভার, বা অন্যান্য সবুজ সবজি এবং ফলের ব্যবহার করে ডিশের গন্ধ প্লেট যোগ করা যায়।
05 এর 05
ম্যাসনান কারি-কাঙ্গে মাতসমান
ম্যাসনান চিকেন বন আপেটিট দক্ষিণ থাইল্যান্ডের শ্বশুরবাড়ি, মশমামান কুরি দেশ জুড়ে লাল বা সবুজ কুরির তুলনায় কম জনপ্রিয় কিন্তু সুন্দরভাবে তৈরি হয় যখন আশ্চর্যজনক হয় দারুচিনি এবং cardamon এর addition মস্তকেমান একটি সুগন্ধযুক্ত এবং কিছুটা ভারতীয় স্বাদ কুরি দেয়, এবং এই অ দেশীয় উপাদানের সম্ভবত থাইল্যান্ড পৌঁছেছেন যখন Ayutthaya আদালত 17 শতকের সময় জাতি শাসন।
মাশামান ভাল চিকেন উপর মুরগী সঙ্গে পরিবেশন করা হয়, কিন্তু গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, মাছ, বা উদ্ভিজ্জ প্রোটিন সঙ্গে তৈরি করা যাবে এবং রোটারি বা অন্যান্য থাই রুটি সঙ্গে পরিবেশন করা যাবে