দক্ষিণপূর্ব এশিয়ার ফলের রাজা সম্পর্কে আগ্রহজনক ঘটনা
অন্য কোনও ফল এত বেশি ভালবাসে বা ঘৃণা করে, খুব সামান্য মধ্যম স্থল দিয়ে। এটি সর্বজনীন স্থানে নিষিদ্ধ, কিন্তু দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ার সমস্ত আড্ডা দ্বারা তিক্ত। এটি অঞ্চলের সবচেয়ে (মধ্যে) বিখ্যাত ফল, ডুরিয়ান ।
অদ্ভুত বর্ণের ডুরিয়ান একটি কট্টরপন্থী অনুসরণ করে যা বিশেষ করে বিরল এবং ব্যয়বহুল প্রজাতির সঙ্গে escalates। আপনি এটি উপভোগ করতে খুব ব্যয় করতে হবে না: দক্ষিণপূর্ব এশিয়ার কোন ভ্রমণ অন্তত একবার durian ফল নমুনা ছাড়া সম্পূর্ণ!
ডুরিয়ান ফল খাওয়া
সাত পাউন্ড পর্যন্ত ওজন, একটি কাঁটা বর্ম এবং অবিশ্বাস্য গন্ধ, "ফলের রাজা" ডুরিয়ানের শিরোনাম দৃঢ়ভাবে ধারণ করে। ডুরিয়ান গাছ আসলেই এত বড় হয়ে যায় যে মাটির ম্যাট্রিক্সকে স্থলভাগে শ্রমিকদের রক্ষা করার জন্য আটকে রাখা উচিত। একটি পতিত durian দ্বারা আঘাত পেতে আপনার স্বাস্থ্যের জন্য গুরুতরভাবে খারাপ হবে।
বাইরে তার মধ্যযুগীয় চেহারা বিপরীত মধ্যে, durian মাংস আসলে নরম, সূক্ষ্ম, এবং মাখনের মতো হয়।
Durian ফল একটি চামচ সঙ্গে খাওয়া যাবে, একটি দৃঢ় কাস্টার্ড মত অনেক। বড়, পাথর মত বীজ মুষ্টিমেয় সহজেই সরানো হতে পারে স্বাদ গন্ধ এর স্মারক, কিন্তু অনেক sweeter। কিছু প্রথম-সময় ডুরিয়ান ভোক্তারা দাবি করেন যে অ্যালকোহল বা টারপাইনের একটি শক্তিশালী আত্নীয়তা।
Durian ফল খাওয়া কেবল গন্ধ সঙ্গে অপরিচিত হয় যারা পশ্চিমাদের জন্য ব্যাপার মনে হয় । ডুরিয়ান এর গন্ধ সাধারণত আমরা ঘৃণিত এবং এড়িয়ে চলা করতে চান যে জিনিস সঙ্গে যুক্ত করা হয় - যেমন roadkill এবং ঘাম মোজা হিসাবে।
প্রথমবার ভোজনকারী মস্তিষ্কটিকে মানাবেন যে, যা খাওয়া হচ্ছে তা কেবল ফলই নয়, পচা নয় এবং আসলে পুষ্টিকর।
কোন মধ্যম স্থল সঙ্গে, মানুষ either fanatically সুগন্ধি ফল ভালবাসেন বা এটি দ্বারা repulsed হয় ।
বিখ্যাত ডুরিয়ান গন্ধ
ডুয়ারিয়ান ফল এর বিস্ময়কর গন্ধ শত উপায় বর্ণিত হয়েছে - তাদের কেউ আনন্দদায়ক
পচা পেঁয়াজ, রাস্তাঘাটে, নোংরা ফুট, বমি, নিকাশী - মানুষ আগের ঘ্রাণ অভিজ্ঞতার অনন্য গন্ধ সংযুক্ত। এটি ভালবাসা বা এটি ঘৃণা, durian ফল চমকপ্রদ তীব্র হয়।
জন্তু, বিশেষ করে অরগানুটান, আধা মাইলেরও বেশি দূরে ডুরিয়ান ফলের গন্ধ দ্বারা আক্রান্ত হয়। ডুরিয়ান ফলের গন্ধটি সুবিন্যস্ত, দীর্ঘস্থায়ী এবং ক্রমাগত; গন্ধ ফ্যাব্রিক মধ্যে penetrates এবং খাওয়ার পরে আপনার হাতে থাকে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় অনেক হোটেল, সাবওয়ে এবং পাবলিক স্পেসগুলি নীল-ডুরিয়ান-ফলের নীতিমালা বিজ্ঞাপন দেয় যার ফলে লালচে পাল্লা ফলের লক্ষণ দেখা যায়।
কিভাবে এই একটি মূল্যবান এবং ব্যয়বহুল ফল গন্ধ তাই খারাপ করতে পারেন? 1995 সালে পরিচালিত একটি গবেষণায় পাওয়া গেছে যে "সমুদ্রের শ্বাস" জন্য দায়ী যৌগ - এস্টার, সালফার এবং কেটোন - ডুরিয়ানের শক্তিশালী গন্ধ উৎপন্ন করে।
ডুরিয়ান ফল সম্পর্কে পুষ্টিকর তথ্য
13 গ্রাম চর্বি, 357 ক্যালোরি, এবং 66 গ্রাম চর্বিযুক্ত কার্বোহাইড্রেট (প্রায় ২43 গ্রাম), ডুরিয়ান ফল অবশ্যই ভর্তি হয়। পুষ্টিবিদরা সংশোধন মধ্যে ফল খাওয়া সুপারিশ, এক সময়ে পরিবেশন - অধিকাংশ ভক্তদের জন্য একটি কঠিন পদ্ধতি!
সৌভাগ্যবশত, ভারসাম্যপূর্ণ চর্বি অভাব এবং ফাইবার, খনিজ পদার্থ, এবং ভিটামিন একটি প্রাচুর্য তুলনামূলকভাবে উচ্চ চর্বিযুক্ত কন্টেন্ট জন্য আপ করা। ডুরিয়ান প্রক্রিয়াকৃত খাদ্যের আমাদের ডাই-ডাই-ডায়েট থেকে প্রায়ই ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, পটাসিয়াম, তামা, ফোটা, থিয়ামিন এবং অন্যান্য উপাদানের একটি উৎসাহজনক প্রাকৃতিক উৎস।
প্রেমিক এবং ব্যঙ্গাত্মক
ডুরিয়ান ফলের মধ্যে রয়েছে ট্রিটফোফ্যানের একটি উচ্চ স্তরের - চকোলেট পাওয়া একটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড - সম্ভবত ব্যাখ্যা করে যে কেন কেউ ফলের প্রতিদ্বন্দ্বী হওয়ার এবং একবার খোলা খোলা রাখা কঠিন বলে দাবি করে। অনেকের জন্য, ডুরিয়ান ফল মিষ্টি মিষ্টি হিসেবে খাওয়া হলে উষ্ণতা উৎপন্ন করে। দাম অনুযায়ী $ 8 থেকে $ 15 মৌসুমে ফল অনুযায়ী, ডুরিয়ান একটি ব্যয়বহুল অভ্যাস হতে পারে!
ডুরিয়ান ফল পাওয়া এস্টগ্রেনের উচ্চ স্তরের নারীরা বেশি উর্বর হতে পারে ; ইন্দোনেশিয়ায় ডুরিয়ানকে শক্তিশালী শ্রদ্ধাভাজন হিসেবে বিবেচনা করা হয়। মাংসে পাওয়া অনেক কম-সংশয়ী যৌগগুলির কারণে, অনেক ডাক্তাররা ডারিয়ান ফল খাওয়ার বিরুদ্ধে পরামর্শ দেয় যখন গর্ভবতী
ইন্দোনেশিয়া খাবার সম্পর্কে আরও পড়ুন
ডুরিয়ান ফলের সাথে পান করবেন না!
ঐতিহ্যবাহী চিনির ঔষধটি বলেছে যে ডুরিয়ান ফল খাওয়ার পর অ্যালকোহলটি এড়িয়ে যাওয়া উচিত।
ডুরি খাওয়ার পর অ্যালকোহল খাওয়া রক্তচাপ বেড়ে যায় এবং সাধারণ অসুস্থতা অনুভব করে।
একটি জাপানী গবেষণায় দেখা গেছে যে ডারিয়ানের শক্তিশালী গন্ধের জন্য আংশিকভাবে দায়ী উচ্চ সালফার সামগ্রী, এলডিহাইড ডিহাইড্র্রজেনেজের সাথে হস্তক্ষেপ করে - অ্যালকোহল পান করার সময় শরীরের প্রক্রিয়াকরণের বিষক্রিয়াজনিত প্রস্রাবের প্রক্রিয়া।
কোথায় ডুরিয়ান ফলের চেষ্টা
যদিও মূলত ব্রুনাই , মালয়েশিয়া ও ইন্দোনেশিয়ায় বাস করে, তবে দক্ষিণপূর্ব এশিয়া জুড়ে ডুরিয়ান ফল সাধারণত পাওয়া যায়। 18 শতকে থাইল্যান্ডে ডুরিয়ান চালু করা হয়েছিল। এখন থাইল্যান্ডটি ডুরিয়ান ফলের সবচেয়ে বড় রপ্তানিকারক দেশ হয়ে উঠেছে এবং চাঁটাবুরিতে প্রতিবছর প্রতিবছর বিশ্ব ডুরিয়ান উত্সবের উদ্বোধন করেছে।
পেনাং এর বালিক পালাউ , মালয়েশিয়া অঞ্চলের উৎপাদিত উচ্চ মানের ডুরিয়ান ফলের জন্য বিখ্যাত।
মালয়েশিয়া এবং ইন্দোনেশিয়ায় ডুয়ার্সের মৌসুম সাধারণত জুন থেকে আগস্ট পর্যন্ত চলছে বন্ধ ডুরিয়ান বন্ধ ঋতু সময় হিমায়িত durian ফল চেষ্টা পর্যন্ত উচ্চতর। Durian স্বাদ এবং অঞ্চলের এবং ঋতু উপর নির্ভর করে বিভিন্ন smells। সিঙ্গাপুরের দাবী যে আপনি ডুয়ারিয়ান ফলের চার বার আটকানোর চেষ্টা করতে হবে - এটি একাধিক সুযোগ দিন!
দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ায় অন্যান্য আবশ্যক ফল সম্পর্কে পড়ুন