হোস্টস্টেবল - একটি Oyster প্রেমীদের 'Getaway

01 এর 04

কোন কৈফা?

কেন্টের পূর্ব উপকূলে Whitstable শহরের শত শত বছর ধরে oysters হিসাবে সমার্থক হয়। সম্ভবত সম্ভবত - যুক্তরাজ্যের রোমানরা 2,000 বছর আগে ইম্পেরিয়াল ক্যাপিটালের কৃষক এবং হোস্টস্টেবল কুলারদের চাষ এবং রপ্তানি করেছিল। হোস্টস্টেবল ওযার ফেস্টিভাল অ্যাসোসিয়েশন রিপোর্ট করে যে আধুনিক রোমে খননকৃত ২,000 বছরের পুরনো কাদার শেলগুলি হুইটস্টেইলে ফিরে এসেছে।

শহরে গর্ব এবং আনন্দ, Whitstable নেটিভ Oyster (ছবির বাকি) ছোট এবং নীল, দৃঢ় এবং সমুদ্রের একটি পরিষ্কার স্বাদ সঙ্গে। এটি টেমস এস্তুয়ারের অগভীর, উপকূলীয় জলের মধ্যে প্রবাহিত হয় যেখানে তাজা এবং লবণ পানির মিশ্রণ এবং যেখানে মাইক্রোস্কোপিক শেত্তলাগুলি oysters খাওয়া হয় প্রচুর। জল ঠান্ডা, ভাল oysters তাই, যদিও নেটিভ ঋতু 1 সেপ্টেম্বর শুরু, অন্তত অক্টোবর পর্যন্ত স্থায়ী Oysters যখন ঘন্টা এবং 20 মিনিট লন্ডন ভিক্টোরিয়া থেকে ট্রেন ভ্রমণ সত্যিই মূল্যবান হয়। (বার সময় জাতীয় রেল অনুসন্ধান চেক)।

আপনি যদি ঐতিহ্যবাহী কুলকুলের ঋতু (হোয়াইটস্টেইনের জন্য শিরোনাম করার পরিকল্পনা করছেন তবে সেপ্টেম্বর থেকে এপ্রিল পর্যন্ত একটি মাস) আপনি এখনও কিছু কিছু ক্রিয়ার চেষ্টা করতে পারেন। চাষকৃত শিলা বাদামি (ডানদিকে তান কুলক) সব সময় পাওয়া যায় এবং প্রচুর মাছ এবং সীফুড মাছ রয়েছে, যা লবস্টার সহ, স্থানীয় জেলেরা দ্বারা অবতরণ করা হয়।

যেহেতু এটি ঘটবে, নগরটির ঐতিহ্যবাহী হোস্টস্টেবল Oyster ফেস্টিভাল নেটিভদের জন্য অফ-সিজনে স্থান নেয়। ঋতু শুরু হওয়ার পরে Oystermen খুব ব্যস্ত হয় তাই তারা জুলাই উদযাপন। এটি একটি ঐতিহ্য যে নর্মান বার থেকে তারিখগুলি, যখন স্থানীয় জেলে কম্পনস্টেলা সেন্ট জেমস এর উত্সব দিন, জুলাই ২5 প্রায় সময় oysters জন্য বদ্ধ ঋতু সময় একটি উত্সব এবং কৃতজ্ঞতা সেবা অনুষ্ঠিত।

02 এর 04

কোথায় কয়রা খান

Whitstable Oyster Fishery Company, যা বেশ কয়েকটি রেস্টুরেন্ট এবং হোস্টস্টেলে একটি হোটেলে পরিচালনা করে, তার ইতিহাসটি 1400-এর দশকে ফিরে যায় এবং ইউরোপের প্রাচীনতম জীবিত বাণিজ্যিক উদ্যোগ হিসেবে দাবি করে।

হিট্টেটিএল এর নেটিভ oysters জনপ্রিয়তা শত শত বছর ধরে বেড়েছে, 1850 সালে এর apogee পৌঁছনোর, যখন কোম্পানি, তারপর স্থানীয় জেলেরা এবং ছাই কৃষকদের একটি সহযোগী, লন্ডনের বিলিংজেট মার্কেট থেকে হিসাবে 80 মিলিয়ন oysters হিসাবে বছর হিসাবে প্রেরণ।

19২0-এর দশকে শহরটির পালক মৎস্যকে রোগ, যুদ্ধ ও ফ্যাশন দেওয়া হয়, তবে হোস্টস্টেবল ওযার কোম্পানির বর্তমান (প্রাইভেট) মালিকদের নেতৃত্বে একটি পুনরুজ্জীবনের ফলে নগরটি চটচটে চকচকে আবার একটি মূল্যবান ও ভোজ্য পণ্য তৈরি করেছে।

আমি সেপ্টেম্বর মাসে কোম্পানির রয়েল নেভাল Oyster স্টোরের রেস্তোরাঁয় গিয়েছিলাম এবং কিছু ব্যবসায়ীর সাথে ক্যাসিয়ুল কাস্টম বারের সাথে একটি কথোপকথন ছুঁড়ে দিয়েছিলাম, যারা কাছাকাছি একটি কয়লাভিত্তিক সম্মেলন থেকে এসেছিলেন, শুধু কুলাইয়া খাওয়ার জন্য। একটি সুন্দর, 18 তম শতাব্দী একটি ভেনচারযোগ্য beamed সিলিং সঙ্গে বিল্ডিং বিল্ডিং মধ্যে অবস্থিত, রেস্টুরেন্ট স্থানীয় মাছ, শেলফিশ এবং crustaceans একটি বড় নির্বাচন প্রস্তাব। রেস্টুরেন্ট এর নির্ধারিত লাঞ্চ এবং ডিনার ঘন্টা বাইরে, দর্শক একটি বিয়ার, একটি oysters চর্বিযুক্ত এবং কিছু রুটি এবং মাখন কাঠের কাঠের trestle টেবিল এ উপভোগ করতে পারেন। অ্যামবিয়েন্সগুলি ফিরে এবং নৈমিত্তিক অবস্থায় রাখা হতে পারে কিন্তু আপনার ও সমুদ্রের দৃশ্যের (এবং দাম) সামনে ওঠার আগেই কয়টি শাখাটি প্রথম শ্রেণীর। এখানে কোনও বিস্তৃত হাট রন্ধনপ্রণালী নেই। পরিবর্তে, সর্বোত্তম স্থানীয় উপাদানের আশা, কেবল রান্না করা। হাত কাটা চিপস খুব, খুব ভাল ছিল।

রয়্যাল নেভাল Oyster দোকান অপরিহার্য

• ঠিকানা: রয়েল নেটিভ ও Oyster দোকান, হর্সবিব্রিজ, হোস্টস্টেলে, কেট, সিটি 5 1 বিউ
• টেলিফোন: +44 (0) 1227 276 856
• খোলা: সোম-Thurs 12 থেকে ২:30 এবং 6:30 থেকে 9; শুক্রবার সন্ধ্যা থেকে সকাল 9 টা, শনিবার সকাল 9 টা, রবিবার দুপুর 8:30। কুলীন বারের জন্য বুকিং সম্ভবত অপ্রয়োজনীয় কিন্তু রেস্টুরেন্টের জন্য উপযুক্ত যখন স্থানীয়রা ঋতু হয়।
• দাম: উচ্চ গড়। সেপ্টেম্বর ২01২ সালে 1/2 জন ডজনপুরুষের কুলুকি ছিল £ 16, রক ওযাস্টার ছিল £ 9। 2010 সালে অন্যান্য প্রধান কোর্স £ 12.50 থেকে £ 28 এ বর্ণিত
• তাদের ওয়েবসাইট দেখুন

অন্যান্য পছন্দ

হিসাবে ভাল হিসাবে, রয়েল Oyster দোকান, সৈকত উপর তার আকর্ষণীয় ইট বিল্ডিং মধ্যে, কফি সিজনের মধ্যে একটি পর্যটক ড্র এর কিছু হতে পারে। এখানে কিছু ভাল পছন্দ আছে:

• হুইলার এর Oyster বার 8 উচ্চ রাস্তার, Whitstable, +44 (0) 1227 273 311. এই ক্ষুদ্র, গোলাপী fronted রেস্টুরেন্ট শহরের ভিক্টোরিয়ান heyday থেকে তারিখগুলি। সবকিছু নৌকা বন্ধ অধিকার। নগদ শুধুমাত্র এবং BYOB
• ক্র্যাব ও উইঙ্কল - সাউথ কি, দ্য হার্বার, হোস্টস্টেবল, +44 (0) 1227 779377 কর্মশালায় মাছ ধরার আশ্রয়স্থল দেখানো রেস্তোরাঁ এবং মাছের দোকান।
• Seasalter এ সৈকতে ক্রীড়াবিদ একটি Michelin তারকাবিশিষ্ট গ্যাস্ট্রোপাব।

04 এর 03

পালিক ইয়ালস শেষ - "প্রিয়"

ভিক্টোটিএইচ এর ঝিনুক মৎস্য ভিক্টোরিয়ান হেইডিতে, কমপক্ষে 150 সেলাইয়ের জলপাই, কখনও কখনও কুলিক্লাই নামে ডাকে, বীজতলা বায়ু শস্য কাটা। প্রায়ই তারা দুই বা তিন পুরুষ এবং একটি ছেলে দ্বারা crewed ছিল পুকুরের উপর অগভীর জলের উপর ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকুনি

শ্বেত খসড়া পালতোলা নৈপুন্য এখনও অনেক ছোট আনন্দ নৌকা দিয়ে সৈকতে স্থান ভাগাভাগি, শয্যা চালান, কিন্তু শীর্ষ ছবিতে "প্রিয়", Whitstable এর ভিক্টোরিয়ান মৎস্য ফিরে harks। তিনি ছিল প্রথাগত কাঠের কুলের yawls মধ্যে শেষ Whitstable এবং এখন পাবলিক মালিকানা মধ্যে শুধুমাত্র এক। 1890 সালে নির্মিত, তিনি বিশ্বব্যাপী দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় 1944 সালে যন্ত্রচালিত যন্ত্রের কাজ করার সময় একটি কাজকারী জাহাজ ছিল। এখন, তিনি দ্বীপ ওয়াল নামে একটি রাস্তায় একটি সংকীর্ণ বাগানে wildflowers দ্বারা বেষ্টিত sits

Whitstable এর জাহাজনির্মাণ শিল্প স্মরণে "প্রিয়" স্মরণে। তিনি যেখানে নির্মিত হয়েছিল সেখান থেকে কয়েক কিলোমিটার দূরে প্রিয় কুটির বাগানের দিকে এগিয়ে গেলেন। তার চারপাশের বাগানের চিহ্নগুলির তথ্য জাহাজের ঢাল ও কালো কৃষকের কথা বলেছে, যা একবার সমুদ্র সৈকতে হোতেস্টেবলের ঝিনুকের বহর নির্মিত হয়েছিল।

হোস্টস্টেবলের অক্সফোর্ড স্ট্রিটে শহরের যাদুঘর এবং গ্যালারিতে হোস্টস্টেবলের কুলকুলের জুড়ি এবং অন্যান্য সামুদ্রিক ঐতিহ্যের গল্প (এখানে ডাইভিং হেলমেট আবিষ্কার করা হয়েছিল) অনুসরণ করুন। প্রাপ্তবয়স্ক ভর্তি হল £ 3; শিক্ষার্থীদের ভর্তি হল £ 1, এবং প্রতি পরিবারে 16 জন পর্যন্ত চারটি সন্তান বিনামূল্যে।

"প্রিয়" সম্পর্কে আরো জানুন।

04 এর 04

জেলেদের হুগা এখন কুইককি হ্যাকাওয়েস

কিছু ইংরেজি সমুদ্রতীরবর্তী শহরগুলি থেকে ভিন্ন, যে (যেহেতু সমুদ্রতীরবর্তী 19 শতকের মাঝামাঝি সময়ে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে) প্রসারিত প্রসাধন আর্কেডের তুলনায় একটু বেশি, হোস্টস্টেলে একটি কর্মরত মাছ ধরার গ্রামের নরম চাবুক রয়েছে।

অনেক বছর ধরে সমুদ্র সৈকতে ভাঙনের জন্য একটি স্থান হিসাবে ফ্যাশন আউট, এটি সবসময় স্বাধীন, ছোট নৌকা জেলেরা এর তার ভাগ আছে। এখন কংক্রিটের সমুদ্র সৈকত, শহরের কাছাকাছি একটি শপিং মলের সঙ্গে একটি রেখাযুক্ত সজ্জা করা হয়, যা কিছু এখনও মৎসকন্যা গিয়ার সংরক্ষণ, যা কিছু ছোট শিল্পী স্টুডিও এবং গ্যালারি এবং যা কিছু raffish vacationers জন্য গোপন বোল্ট গর্ত হয়।

রিসাইক্লিং এর একটি উদ্যোগী কাজ, কুইন্সট্যান্টাল হোটেলের মালিকরা, যারা হোতেস্টেবল ওযার কোম্পানিও মালিক, তারা ককটেলের কৃষক সংগ্রহস্থলগুলি একটি অদ্ভুত মহাসাগরীয় দৃশ্যের বাড়ীতে (উপরের ছবিতে বামে) মধ্যে রূপান্তরিত করেছে। দুই রাতের একটি ন্যূনতম অবস্থান। আরো তথ্যের জন্য এখানে ক্লিক করুন।