ইতালিতে আপনি কোন মাছের সন্ধান পাবেন এবং এটি কীভাবে পরিবেশন করা হয়?
ইতালি এর বিশাল সমুদ্র সৈকত ইটালিয়ান মধ্যে তাজা মাছ, বা পেস খাওয়া জন্য প্রচুর সুযোগ প্রচুর উপলব্ধ কিন্তু আপনি যখন মেনুটি দেখতে পান, তখন আপনি ভাবতে পারেন যে আপনি কোন ধরনের মাছ পাবেন সমুদ্রের মধ্যে বসবাসকারী প্রায় সব জিনিসই ইটালিয়ান রান্নার কাজে ব্যবহৃত হয় এবং আপনি যে মাছ এবং শেলফিশ দেখতে পান তা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মধ্যে পাওয়া যায় না। ইতালিতে সীফুড তৈরির প্রস্তুতিও বাড়ীতে আপনার ব্যবহার করা থেকে ভিন্ন হতে পারে।
ইতালি মধ্যে মাছ এবং সীফুড পরিবেশিত হয় কিভাবে?
মাছ বিভিন্ন উপায়ে পরিবেশিত হয় কিন্তু সবচেয়ে সাধারণ এক গ্রিল হয়। এটি একটি ছোট মাছ যদি, এটি রান্না করা এবং পুরো পরিবেশিত হবে। কিছু রেস্টুরেন্ট এখনও প্রস্তুতির আগে আপনার টেবিলে কাঁচা মাছ নিয়ে আসে যাতে আপনি যা চান তা চয়ন করতে পারেন এবং দেখতে পারেন যে এটি তাজা।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে মানুষ কখনও কখনও বিস্মিত হয় যে তারা নির্দেশিত মাছ তাদের পুরো, মাথা এবং সব পরিবেশিত হয়। চিন্তা করবেন না, প্রায়শই অপেক্ষা কর্মীরা আপনার কাছে পুরো মাছ উপস্থাপন করবে এবং তারপর জিজ্ঞাসা করবে যে আপনি তাদের তা বাতিল করতে চান। যদি তারা না করে তবে আপনি তাদের জন্য এটি করতে সাধারণত তাদের জিজ্ঞাসা করতে পারেন না।
চিংড়ি, বা scampi প্রায়ই শেল পরিবেশিত হয়, সাধারণত মাথা এখনও সঙ্গে, এবং আপনি নিজেকে বন্ধ শেল নিতে হবে। যদিও এটি আপনার কাছে অদ্ভুত লাগতে পারে, তবে চিংড়ি এই পদ্ধতিটি সাধারণত আরও সুস্বাদু হয়। আপনি ইতালীয় মেনুতেও দেখতে পারেন যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তুলনায় ইতালির তুলনায় আরো বেশি চিংড়ি রয়েছে।
ক্ল্যামস এবং মিউসেলস , ভনঙ্গোল এবং কোজেস , তাদের শেলগুলিতেও পরিবেশন করা হয় এবং একটি অ্যাচিটাইজার বা পেটা ডিশ হিসেবে পরিবেশিত হতে পারে। ক্ল্যামগুলি প্রায়ই একটি সাধারণ সাদা ওয়াইনের সসের সাথে পরিবেশন করে থাকে, যখন বেশিরভাগ মসলাযুক্ত টমেটো সসের সাথে মশেল তৈরি হয়।
ইতালির বেশির ভাগ অঞ্চল উপকূলকে সীমান্তে এবং প্রতিটি অঞ্চলের নিজস্ব বিশেষত্বের সীফুড খাবারের স্ট্যু বা সীফুড খাবার আছে কিন্তু সিফড প্রেমীদের জন্য একটি সাধারণ পাস্তা থালা স্পাঘেটি অ্যালো স্কগলিও , বা শিকফ স্প্যাগেটি, বিভিন্ন শেলফিশের তৈরি।
আরেকটি আইটেম আপনি অষ্টোপাস , polpo , যা উপকূল বরাবর অনেক জায়গায় পরিবেশিত হয়, সাধারণত গ্রিল বা একটি গরম appetizer হিসাবে প্রায়ই আলু সঙ্গে দেখা হয় ব্যবহার করা হবে না।
ইতালিতে মাছের ডাইনিং
ইতালি মধ্যে মাছ এবং শেলফিশ অন্যান্য মেনু আইটেম তুলনায় প্রায়ই আরো ব্যয়বহুল যে সচেতন থাকুন। যদি একটি মেনুটি এটো বা প্রতি শত গ্রামের মূল্যের মাছকে তালিকাভুক্ত করে, তাহলে জিজ্ঞাসা করুন আপনার মাছ কতটা অটিটি হতে পারে, অথবা কেবল এটির মূল্য কত হবে তা জিজ্ঞাসা করুন। অনেক রেস্তোরাঁ মাছের সম্পূর্ণ দাম মেনুর অফার দেয়, যেখানে এপেটাইজার থেকে ভর্তি হওয়া (কিন্তু ডেজার্ট না! এছাড়াও, কিছু রেস্টুরেন্ট যে মাছ বিশেষ করে কেবল সীমিত সংখ্যক অ-মাছের খাবারের প্রস্তাব দেবে।
ইতালিতে মাছের নাম জানুন:
সুতরাং, এই সব মাছ আপনি ইতালি খুঁজে পাবেন কি? মাছ সম্পর্কে শিখতে ভাল উপায় হল স্থানীয় মাছের বাজারে যাওয়া । আপনি মাছ বন্ধ এবং ব্যক্তিগত দেখতে পাবেন এবং খুঁজে যা মাছ স্থানীয় হয়। মাছটি লেবেল করা যেতে পারে, তাই আপনি মাছের জন্য ইতালীয় নাম দেখতে পাবেন যেমন আপনি ফ্লাঞ্জার ( প্লেটেসা ), টুনা ( টেনো ) বা কোড ( মের্লোউজো )।
ইতালি মধ্যে খাওয়া - Buon Appetito
ইতালিতে খাওয়া একটি মহান অভিজ্ঞতা এবং দেশের সংস্কৃতি এবং আঞ্চলিক বৈশিষ্ট্য উপভোগ করার একটি ভাল উপায়। আপনার ইতালীয় খাবারের অভিজ্ঞতা থেকে আপনি সবচেয়ে বেশী পাবেন যদি আপনি মনে করেন যে ইতালিতে খাওয়া আপনার বাড়িতে দেশে খাওয়ার চেয়ে ভিন্ন হতে পারে।
নতুন অভিজ্ঞতা অধিকাংশ করার চেষ্টা করুন!