এটি ইতালীয় খাবার আসার সময়, নেপলস নিশ্চয় কিছু বলার আছে: নেপল্লীতে খাদ্য কেবল টেবিলের চারপাশে বসে খাওয়া ছাড়া আর কিছুই নয়, এটি প্রজন্মের জন্য পুনরাবৃত্তিমূলক অঙ্গভঙ্গি, ঐতিহ্য এবং অভ্যাসের জন্য নির্মিত একটি অনুষ্ঠান।
নেপলস এবং ক্যাম্পানিয়া অঞ্চলে রান্না করা ভালোবাসা এবং কৃতজ্ঞতা প্রকাশের একটি উপায়, এবং খাদ্য মানুষের জন্য প্রধান সমাবেশগুলির একটি - অন্যটি ফুটবল। ব্যবহার করা উপাদানগুলির মধ্যে কেউই অর্থোপার্জনে ব্যয়বহুল নয়, কারণ নৈশভোয়ানি রান্না প্রায় সবগুলো মৌসুমি, তাজা, স্থানীয় এবং সস্তা খাবার। পেস্ট সঙ্গে একসঙ্গে প্রধান উপাদান ভেষজ, এবং নেপলস এবং পার্শ্ববর্তী এলাকায় সব প্রধান খাবার কার্বোহাইড্রেট কেন কারন বুঝতে কঠিন নয়।
এখানে নেপলস মধ্যে আপনি চেষ্টা করার প্রয়োজন কিছু খাবার; একবার আপনি শেষ হয়ে গেলে, কাপের কফির জন্য জিজ্ঞাসা করতে ভুলবেন না
10 এর 10
পিজা এবং Calzones
Getty চিত্র / টনি সি ফ্রেঞ্চ বিশ্বের সর্বত্র পরিচিত, মূল পিজা নেপলসে বহু বছর আগে জন্মগ্রহণ করেন । মুরগির ও আনারস ভুলে যান; আপনি নেপলসে থাকাকালীন প্রজাপতির মোজ়জারেলা পনির বা মরিচ মোজজারারার সাথে মার্গারিরিটি পিপা, টমেটো, রসুন, অরেগনো এবং তেলের সঙ্গে মরিনারা এক, হরিজন-হাফেজ। একটি মহান নেপালেটোনিটি Pizza এর গোপন মালকড়ি হয়: উচ্চ, বেশ fluffy, কাঠের চুলা মধ্যে রান্না এবং প্রথম মানের, ঋতু, এবং স্থানীয় উপাদান সঙ্গে মজুদের। এটা ইউরোপীয় ইউনিয়নের একটি গ্যারান্টিযুক্ত ঐতিহ্যগত বৈশিষ্ট্য হিসাবে আনুষ্ঠানিকভাবে স্বীকৃত হয়েছে একটি সহজ থালা।
ক্যালোজোন হল পিস্তলের বিবর্তন: একই পরিমাণে আলু, বিভিন্ন উপাদানের ভরাট (রিকোটা, হ্যাম, টমেটো, ইত্যাদি) এবং অর্ধচন্দ্রের আকারে আবদ্ধ। এটি একটি নিয়মিত পিজা তুলনায় কম ভারী দেখায়, কিন্তু এটি সাধারণত আরো উপাদান রয়েছে এবং আরো ভারী হতে পারে।
10 এর 02
পিজা ফ্রিটা
AMIEL জিন-ক্লড / গেটি চিত্রগুলি পিৎজা জন্য ব্যবহৃত একই আধাশোলা তেল এবং জলপাই তেল মধ্যে ভাজা হয়। একবার ভাজা এবং খিঁচুনি, এটা টমেটো সস সঙ্গে শীর্ষস্থানে, fior ডি latte মোজজারারার, পারমেশান পনির এবং Basil একটি বিট। বেশিরভাগ নেপোলিয়নের রাস্তার খাবারের কথা বিবেচনা করা হয়, প্রায় সব পিজারিয়াতে পিৎজা ফ্রিটা এন্টিপাস্টোর পরিচর্যা করা হয়। কখনও কখনও এটি একটি পিজা পরিবর্তে একটি প্রধান থালা হিসাবে পরিবেশিত হয়।
10 এর 03
বাবা
গেটি চিত্র / জগরেরি একটি শাস্ত্রীয় স্পঞ্জ কল্পনা করুন, আরও চকচকে এবং লিমনসেলোতে ভিজে, বা আরও অনেকের মধ্যে রুম এবং বেত্রাঘাতের কাস্টম, কাস্টার্ড এবং মৌসুমি ফলের সাথে শীর্ষে। একটি babà বর্ণনা যে সহজ নয়, কিন্তু নিশ্চিত করার জন্য এটি সবচেয়ে প্রতিনিধিত্ব নেটিন কেক যা সম্পূর্ণরূপে রান্না এবং খাওয়া জন্য প্রেম প্রকাশ। সাদাসিধে লিমনসেলোর একটি শট সঙ্গে এটি চিনি এবং আপনি সুখ পাবেন। মজা সত্য: আপনি যদি "সি এন বব্বা" (আপনি একটি বাবার) কেউ বলে থাকেন, তাহলে আপনি এই ব্যক্তির সম্ভাব্য মিষ্টি উপায়ে একের প্রশংসা করছেন।
10 এর 04
Sfogliatella
মরিসিও সেনিয়ানি / গেটি ছবি Ricotta পনির, candied peels, এবং মশলা: এই এই ঐতিহ্যগত pastry এর সারাংশ। আপনি একটি "sfogliatella riccia" (কোঁকড়া sfogliatella) বা একটি "sfogliatella frolla" আদেশ করতে পারেন; প্রথম এক একটি পেফ প্যাস্ট্রি অনুরূপ একটি মালকড়ি দিয়ে তৈরি করা হয়, কিন্তু আরও বিস্তারিত। দ্বিতীয়টি একটি শর্করাবৎ আধার এবং এটি একটি ভিন্ন আকৃতির সঙ্গে আসে, যেমন একটি চূর্ণ চিনি সঙ্গে dusted ছোট বল মত।
05 এর 10
রাস্তার খাবার
হোলস / গেটি ছবি "রাস্তার খাদ্য" বিভাগের অধীনে, আপনি অনেক খাবার দেখবেন, এটি কেবল একটি নির্বাচন করা কঠিন হবে: কার্লোজা, আলু ক্রকাক্টস, চাল বল, ফ্রাই এবং আরো অনেক কিছুতে মোজজারারেলা। আপনি এই খাবারের মধ্যে শুধুমাত্র এক চয়ন বা একটি "cuoppo", "ডিল Terra" বা "ডি মারি" হতে পারে যা ভাজা জিনিষের একটি নির্বাচন জন্য যেতে পারেন। প্রথমটি মূল ভূখন্ড (চক্রাকারী, পনির, সবজি, ইত্যাদি) থেকে খাবারের তৈরি হয় এবং দ্বিতীয়টি শুধুমাত্র মাছকে অন্তর্ভুক্ত করে। আপনি দুটি ধরনের মিশ্রিত করতে পারেন, কিন্তু সবচেয়ে নিখুঁত পছন্দ অনেক "friggitorie" এক মধ্যে তাদের দুটি কিনতে এবং নেপলস প্রায় ঝুলন্ত বা শুধু সমুদ্রের overlooking প্রতিদ্বন্দ্বিতা ভোগ ভোগ করা হয়।
10 থেকে 10
পেমিজিয়া ডি মেলানজানে
গেটি চিত্র / ইমগারি এই থালা উৎপত্তি এখনও অজানা, এবং এটি দাবি যারা কিছু ইতালীয় অঞ্চল আছে। নিশ্চিত, এটি একটি নেপোলিয়ান ডিশ এবং এটা সবচেয়ে সাধারণত এক, লাঞ্চের জন্য একটি রবিবার এ খাওয়া যেতে। এটি মোজ়জারেলা পনির এবং টমেটো সস দিয়ে লেপা ভাজা ভাজা বেগুন দিয়ে গঠিত, তারপর বেকড।
10 এর 07
Frittata ডি পাস্তা
যদি আপনি পাস্তা একটি নির্দিষ্ট ধারণা আছে, frittata di পাস্তা নিশ্চিত আপনার মন পরিবর্তন করতে হবে। এটা স্প্যাগেটি বা ম্যাকচারিনী পাস্তা, ডিম, বেকন, মোজজারার পনির পনির দিয়ে তৈরি একটি সমৃদ্ধ খাবার। পাস্তাটি স্বাভাবিকের সাথে রান্না করা হয়, অন্য সব উপাদানগুলির সাথে পরিশ্রম করা হয়, এবং একটি প্যানের মধ্যে গভীর ভাজা হয় যতক্ষণ না এটি একটি বিশাল অ্যামলেট। চূড়ান্ত ফলাফল হল একটি ভারী এখনো অবিশ্বাস্য ডিশ মানুষ বাড়িতে বা রুটি সঙ্গে খাওয়া বাড়িতে, কিন্তু রাস্তায় বা, গ্রীষ্মে, সৈকত এ।
10 এর 10
মাছ
লোনলি প্ল্যানেট / গেটি ইমেজ মাছ নেপলস মধ্যে একটি বড় চুক্তি এবং অনেক মাছ ভিত্তিক থালা - বাসন আছে যে কেবল একটি নির্বাচন করতে প্রায় অসম্ভব: clams, মাছ স্যুপ, fried মাছ সঙ্গে spaghetti; কিন্তু চেরি টমেটো ও জলপাই তেলের সাথে স্থানীয় মাছের চুলাও এবং আরও অনেক অনেক বেশি। মাছ খাওয়া একটি উত্সব এবং আপনি সাবধানে আপনার রেস্টুরেন্ট চয়ন করুন, আপনি অংশ এবং স্বাদ শর্তে হতাশ হবে না। উপযুক্ত স্থানীয় অভিজ্ঞতার জন্য দিনের মাছ বা শেফের নির্বাচন চয়ন করুন।
10 এর 09
পিজা ডি স্কারোলা
ফেবিও বাতচিনি / Getty চিত্র দৃঢ়ভাবে মৌসুমী, পিজা ডি স্কারোলাটি সবচেয়ে ঐতিহ্যবাহী নেপোলিয়ান ডিশের মধ্যে অন্যতম, যেটি আপনি ইতালীয় নননা বা মামার কাছ থেকে আশা করেন। এটা পিজা বলা হয় কিন্তু আলুটা একটু ভিন্ন এবং একটি পাই হিসাবে অনুরূপ, "scarola" (escarole) এবং কালো olives এবং বেকড বেকড ভরা। চূড়ান্ত ফলাফলের জন্য একটি পাই মারা হয়, যার মধ্যে একটি ব্যায়াম যা আসক্তি সৃষ্টি করতে সক্ষম।
10 এর 10
কফি
গেটি ছবি / কারেন Trist এমনকি যদি এটি একটি উপযুক্ত থালা না হয়, ন্যাপোলজি কফি কমপক্ষে একবার চেষ্টা করা উচিত। Neapolitans একটি নিখুঁত espresso বীজ জানেন কিভাবে: সংক্ষিপ্ত, শক্তিশালী, ঐতিহ্যগতভাবে একটি খুব গরম কাপ পরিবেশিত এবং একটি গ্লাস জল দ্বারা সংসর্গী। ইতালি সব জায়গায় শুধু একটি এসপ্রেসো জন্য নেপলস যান, এবং বার সংস্কৃতি ইতালি সমস্ত সেরা এক। যদি আপনি একটি স্থানীয় মত আপনার কফি অর্ডার করতে চান , "caffè sospeso" (স্থগিত / মুলতুবি কফি) ঐতিহ্যের অংশ হত্তয়া: শুধু একটি এক গ্রহণ এবং এক এক ব্যবহার করে পরিবর্তে দুটি coffees অর্ডার, অন্য একটি সম্পূর্ণ অপরিচিত ব্যক্তি অন্য এক বাকি তোমার পরে আসছে