পর্যালোচনা: একটি ক্যাসা আসুন, প্যারিস 'সবচেয়ে দামী নতুন ইটালিয়ান ভোজন

01 এর 04

নতুন আঞ্চলিক উপাদান এবং ওল্ড-স্কুল উষ্ণতা

একটি নতুন ইটালিয়ান ভোটার জন্য টাম্বলার পাতা দ্রুত স্থানীয়ভাবে একটি প্রিয় পরিণত হয় একটি বিবরণ যে উল্লেখযোগ্যভাবে নম্র হয় বহন করে: "একটি কাসা একটি ওয়াইন এবং খাদ্য সরবরাহকারী একটি জায়গা আসুন"।

স্ব-প্রচার হিসাবে এই হিসাবে নিখুঁতভাবে, যারা ছোট বস্টন অনুমান করতে পারে, একটি প্রশিক্ষিত স্থপতি যিনি একটি রোমান মহিলার brainbhild, দ্রুত ফরাসি রাজধানীতে ইতালীয় ভাড়া জন্য সেরা দাগ হিসাবে নিজেকে দাবি করেছে?

এখনও সরলতা এবং উচ্চ মানের আঞ্চলিক উপাদানের উপর একটি ঘনী এবং whistles উপর ফোকাস এই সামান্য রেস্টুরেন্ট সত্য শক্তি হয়। প্যারিসের 11 তম প্রতিষ্ঠাবার্ষিকী একটি শান্ত রাস্তায় নিক্ষিপ্ত, একটি কাসা আস - আক্ষরিকভাবে, "বাড়িতে ভালো" - 2014 সালে তার দরজা খোলা।

প্যারিসের অনেক স্টুডিওগুলির চেয়ে ছোট ছোট জায়গায় একটি চৌম্বক অংশে অবস্থিত প্রায় পুরোপুরি কাঠের টেবিলগুলিতে কেবল প্রায় ২0 জন লোককে বসা হয়, আপনি যদি সমস্ত ক্লাস্ট্রফোবিক এ থাকেন তবে জায়গাটি আদর্শ নয়। কিন্তু যদি আপনি একটি উষ্ণ, আরামদায়ক পরিবেশ উপভোগ করেন যেখানে আপনি পুরানো পছন্দের রান্নাঘরে কাজ করতে কুকিজ দেখতে পারেন, প্লেটস সঙ্গে উচ্চ স্ট্যাক, আপনি সেরা সাদাসিধা ইতালিয়ান রন্ধন প্যারিস কিছু প্রস্তাব নমুনা আছে, এটি একটি বাস্তব মণি আছে ।

সম্পর্কিত পড়ুন: প্যারিসের শ্রেষ্ঠ বাজেট ফরাসি রেস্টুরেন্ট

মেনু এবং ধারণা

শেফ ফ্লাভিয়া Federici এবং তার অংশীদার Gianluca Tamorri জায়গা রান, এবং তাদের শিল্পসম্মত সংবেদনশীলতা - Flavia একটি প্রশিক্ষিত স্থপতি এবং একটি পেশাদারী আলোকচিত্রী Gianluca - সহজ কিন্তু নন্দনতামূলক সচেতন সাজসজ্জা মধ্যে subtly দৃশ্যমান হয়। অস্পষ্ট এবং উজ্জ্বল আঁকা কাঠ কর্তন; সমস্ত স্থান, ছাদ থেকে মেঝে, রান্নার সরঞ্জাম বা সজ্জা সঙ্গে ব্যবহারিক ব্যবহার করা হয়। এটি সম্পর্কে একটি ইচ্ছাকৃতভাবে দুর্দশাগ্রস্ত গুণ আছে, কিন্তু প্রভাব hipsterish বা pretentious বরং, উষ্ণ এবং সামান্য দেহাতি হয়।

ফ্লাভিয়া, রোমের একটি বাসিন্দা, আমাকে বলেছে যে সে কখনও শেফ হতে পারে না, কিন্তু রান্নার - বিশেষত তার নানী এর ঐতিহ্যগত রেসিপি - সবসময় তার জীবনের একটি কেন্দ্রীয় অংশ ছিল। রেস্টুরেন্ট খোলার সময়ে, তিনি বলেছিলেন, তাদের ঐতিহ্যকে ঐতিহ্যগত মানের ইতালীয় সরবরাহকারীদের কাছ থেকে পাওয়া উপাদানগুলি ব্যবহার করে তাদের পরিবারকে জীবন্ত রাখতে হবে - এবং তাদের নিজস্ব স্বরলিপি ও পরীক্ষায় অনুপ্রাণিত করতে হবে। কিন্তু সবসময়, তিনি সরলতা একটি আত্মা মধ্যে, বলছেন।

মেনু, সেই অনুযায়ী, অল্প, কয়েকটি কী স্বাদ এবং উপাদানের উপর ফোকাস করে। একটি দৈনিক লাসাগনা, দিনে একটি প্রধান থালা, এবং দিনের স্যুপ, শুরুতে একটি নিয়মিত স্থিতিশীল এবং ইতালিয়ান এবং ফরাসি wines একটি নম্র কিন্তু সাবধানে নির্বাচিত নির্বাচন বরাবর।

প্রাকটিক্যাল তথ্য, অবস্থান এবং একটি টেবিল পেয়ে:

রেস্টুরেন্ট ব্যস্তিল উত্তরপূর্ব অবস্থিত এবং বিখ্যাত Père-Lachaise কবরস্থান এর দক্ষিণে অবস্থিত । একটি রিজার্ভেশন করা বা তাড়াতাড়ি আসা নিশ্চিত করুন, শুধুমাত্র কয়েকটি টেবিল উপলব্ধ আছে - এবং এটি স্থানীয়দের মধ্যে লাঞ্চ এবং ডিনার জন্য বেশ জনপ্রিয় জায়গা হয়ে উঠেছে।

• ঠিকানা: 7 রাই প্যাচ, 11 তম অর্র্ডিসমেন্ট
• মেট্রো: ভলতেয়ার বা পরে-ল্যাচাইজ (লাইন ২, 3, 9)
• টেল: +33 (0) 1 77 15 08 19 (নন-ফ্রেঞ্চ স্পিকারদের জন্য প্রস্তাবিত ফোন রেফারেন্স)
• ই-মেইল রিজার্ভেশন এবং অনুসন্ধান: আ
• পেমেন্ট: ক্যাশ এবং সমস্ত প্রধান ক্রেডিট কার্ড গ্রহণ করা হয়
• খোলা: মঙ্গলবার থেকে শনিবার, দুপুর 1২ টা থেকে দুপুর ২ টা পর্যন্ত; সন্ধ্যা 7:00 বিকাল 10:00 বিকালের জন্য রবিবার এবং সোমবার সমস্ত দিন বন্ধ। অগাস্ট মাসে, সম্ভাব্য গ্রীষ্মকালীন বন্ধনগুলির অনুসন্ধানের জন্য এগিয়ে আসুন।
• মেনু: খাঁটি আঞ্চলিক উপাদান এবং তাজা শাকসব্দের উপর জোর দেওয়া সহজ ইতালীয় খাবার; lasagnes এখানে একটি বাস্তব বিশেষত্ব হয়। ফিক্সড-মূল্য মেনু (স্টার্টার এবং প্রধান বা প্রধান এবং ডেজার্ট); দৈনিক বিশেষ একটি লা কার্টে; গ্লাস বা বোতল দ্বারা ওয়াইন।
• পোষাক কোড: কোনও কার্যকর নেই: আপনি যেমন "একটি ক্যাসা আসা" হিসাবে আসা।

প্রথম কোর্স দেখুন: Truffles এবং উষ্ণ চেরি টমেটো সঙ্গে টাটকা Burrata পনির

02 এর 04

প্রথম কোর্স: Truffles এবং গরম চেরি টমেটো সঙ্গে টাটকা Burrata পনির

আমার প্রথম কোর্সের জন্য, আমি truffles, সালাদ সবুজ শাক এবং উষ্ণ চেরি টমেটো সঙ্গে জড়িত তাজা burrata পনির চয়ন। আমি সালাদিনি পাইলট্রের এক গ্লাসের সাথে ইতালির মারচে অঞ্চলের একটি খাঁটি সাদা ওয়াইন নিয়ে এসেছি।

একটি বড় ramequin পরিবেশিত, burrata এবং টমেটো truffles এবং মাশরুম এর শরত্কাল উষ্ণতা তাজা, উষ্ণতা বিপরীতে দাঁড়ানো। আমি খুব দ্রুত এটি গাম্ফার না করার চেষ্টা, কঙ্কাল baguette এর স্লাইস ব্যবহার করে প্রতি শেষ বিট mop। এটা বর্জ্য থেকে খুব সুস্বাদু, এবং আমি মনে করি না যে এই জায়গা যেখানে আপনি অনুষ্ঠানের উপর দাঁড়ানো আছে।

দ্বিতীয় কোর্স দেখুন: অ্যাসপিরাগাস, গর্গেনজোলা ও আখরোট সঙ্গে হোমোমা কারমেলের পাস্তা

04 এর 03

কোর্স ২: অ্যাসপিরাগাস, গর্গোনজোলা ও আখরোটের সাথে গৃহজাত কার্পামেল পাস্তা

পরবর্তী আপ হল প্রধান কোর্স। আমি লাসাগনা এবং বেগুনের বীজতলা দ্বারা প্রলোভিত হয়, যখন আমি plat du jour উপর বসা: অ্যাস্পারাগাস, কাটা আখরোট, এবং শক্তিশালী gorgonzola পনির দিয়ে উদারভাবে একটি সস সঙ্গে সজীব সঙ্গে হাত তৈরি caramelle পাস্তা।

Gianluca দয়াশীল ব্যাখ্যা করে যে পেস্তা আকৃতি তার সামনের অনুরূপ জন্য পুরানো-ইস্টার্ন ক্যান্ডিস মধ্যে র্যাপার্স মধ্যে নামকরণ করা হয়েছিল। Caramelle রাভিওলি তুলনায় দৃঢ় এবং chewier হয়, কিন্তু অনুরূপ স্বাদে এবং অঙ্গবিন্যাস সঙ্গে ভাল যেতে বলে মনে হয়। এটা এমন একটি আকৃতি যা আমি কখনো শুনিনি, কিন্তু এটি দ্রুত আমাকে জয় করে।

পাস্তা পুরোপুরি আল dente এবং sauteed asparagus একটি চমৎকার সম্পূরক। আমি এই থালা পছন্দ, যদিও আমি মনে করেছি যে কিছু একটা মিষ্টি মিষ্টি (সম্ভবত গাজর বা অগভীর) যা স্বচ্ছতা (আখরোট এবং gorgonzola) এর একটি সামান্য বিচলিত বিবাহের পরিণত পরিণত হতে পারে।

তৃতীয় পাঠ্য / ডেসটারের জন্য দেখুন: তিরামিসু আমি দুঃখিত আমি শেষ করতে পারি না ...

04 এর 04

কোর্স তিন / ডেজার্টের জন্য: তিরামিসু আমি দুঃখিত আমি শেষ করতে পারি না

সময় ডেসার্ট রোলস কাছাকাছি, আমি পূর্ণ কিন্তু মিষ্টি কিছু কিছু নমুনা প্রত্যাশা প্রতিরোধ করতে অক্ষম। সমস্ত সাদাসিধে, পছন্দগুলি তিরামিসু, রিকোটা এবং পিয়ার টার্ট, পান্না কটটা, বা "ক্যাফ গুরম্যান্ড" (একটি শক্তিশালী এসপ্রেসো যা ডেজার্টের বেশ কিছু ছোট ছোট অংশ দিয়ে থাকে)।

আমি তিরর্মসুকে পছন্দ করি - এসপ্রেসো এর দৃঢ় নোট এবং কোকোতে প্রচুর পরিমাণে ধুলাবালি দিয়ে অদম্য, গভীরভাবে মাখনের মতো। এটা সুস্বাদু, এবং নিজেকে উদার অংশ (এটি সহজে দুই জন মানুষ পরিবেশন করতে পারে) শেষ করতে সক্ষম হচ্ছে না lamenting খুঁজে পেতে

আমার নীচে লাইন?

এটি এখন শহরে আমার প্রিয় ইটালিয়ান ভোজগুলির এক। আবেগ এবং উত্সর্জন যা ফ্লাভিয়া, গিয়ানুলুকা এবং তাদের কর্মীদের শীর্ষ মানের উপাদানের পছন্দ করে এবং তাদের থেকে সুস্বাদু ভাড়াটি তৈরি করে প্রত্যেক সুস্বাদু কামড়ের মধ্য দিয়ে আসে এবং এই পরিষেবাটি প্রশস্ত এবং উষ্ণ অংশের অংশ। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব আমি ফিরে আসছি।

ভ্রমণ শিল্পে সাধারণ হিসাবে, লেখক পর্যালোচনার উদ্দেশ্যে প্রশংসিত পরিষেবা প্রদান করা হয়। যদিও এই পর্যালোচনাটি প্রভাবিত করেনি, তবুও আগ্রহের সমস্ত সম্ভাব্য বিরোধের সম্পূর্ণ প্রকাশে বিশ্বাস করে। আরও তথ্যের জন্য, আমাদের নীতিশাস্ত্র নীতি দেখুন।