ডমিনিক আনসেলের জন্য, অসাধারণ জনপ্রিয় ক্রোনটের আবিষ্কারক (ডোনাট-মিলস- ক্রসান্ট প্রেগন শিশুটি তার নিজস্ব ট্রেডমার্ক অর্জন করে এত বিখ্যাত), রাস্তায় অনুপ্রেরণা খুঁজে পাওয়ার সাফল্যের মূল উপাদান। হায়াত এর "এটা গুড নট ইট হোম" উদ্যোগের অংশ হিসাবে, আনসেল আমাদের সাথে নতুন শহরগুলিতে লুকানো রত্ন খুঁজে পেতে কীভাবে কীভাবে উপ-প্যারেনের খাবার খেতে হয় এবং কীভাবে পুরস্কার প্রদান করা যায় আপনি ভ্রমণ যেখানে সর্বত্র অনুপ্রেরণা অনুপ্রাণিত।
প্রথম জিনিস প্রথম: যখন আপনি একটি নতুন শহর ভ্রমণ, আপনি কিভাবে সেরা খাবার খুঁজে না ?
"আমি সবসময় স্থানীয়দের জিজ্ঞাসা করি। আমি তাদের জিজ্ঞেস করি তারা কোথায় যাচ্ছেন, নতুন কি আছে, দেখতে কি আকর্ষণীয়? তারা প্রায়ই সব জায়গায় একই সুপারিশ আছে কিন্তু তারা সবসময় যেতে যেখানে এবং কখন যেতে জানি। এটি একটি সুপারিশ করা সবসময় ভাল। "
ভ্রমণ করার সময় কি আপনার একটি রন্ধনসম্পর্কীয় দর্শন আছে?
"আমি এক্সপ্লোর করতে এবং শুধু দেখতে জিনিষ ভালোবাসি। এটা অপরিহার্যভাবে নতুন হতে হবে না, কিন্তু এটি খাঁটি হতে হবে। কিছু উদ্ভাবনী, সৃজনশীল কিছু। কখনও কখনও এটি কিছু সহজ। "
আপনি নিউ ইয়র্কে আছেন যেখানে খাদ্যের দৃশ্য অনন্ত মনে হয়। আপনি এই ট্রিপ উপর খাওয়া করেছি সেরা খাবার কি?
"গত সপ্তাহে আমি ওয়েস্ট গ্রামে আকাশীতে কিছু আশ্চর্যজনক সুশি ছিলাম। এটা সত্যিই বেশ ভাল ছিল। "
আপনি প্লেন, ট্রেন এবং বাসের মধ্যে hopping সময় ভাল খাওয়া কিভাবে পরিচালনা করবেন?
"আপনি সবসময় ভালভাবে খাওয়াবেন না, তবে যখন আপনি ভ্রমণ করেন তখন অন্তত সুস্থ হয়ে উঠবেন- বিশেষ করে যখন আপনি প্লেনের বিভিন্ন সময় অঞ্চলগুলিতে ভ্রমণ করেন বা ট্রেনটি সুস্থ থাকার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
আমি প্রায়ই আমার পথ যখন কিছু খাবার কিনতে। আমি একটি সুস্থ স্যান্ডউইচ কিনতে চেষ্টা সুতরাং আমি সমতল শুধুমাত্র খাবার খেতে হবে না। "
বিমানবন্দরে যাওয়ার আগে কি আপনার নিজের খাবারের ব্যবস্থা করবেন?
"আমি এটা করি না কিন্তু আমার উচিত আমি প্রায়ই আমার ফ্লাইটের আগে ভাল রেস্টুরেন্ট খুঁজে বের করার চেষ্টা করি, তাই বিমানের খাবার বা এয়ারপোর্টেও নির্ভর করতে হয় না। "
আপনি আমাদের সময় সবচেয়ে উদ্ভাবনী শেফ হিসাবে প্রশংসিত হয়েছে-আপনি ভ্রমণ যখন আপনি অনুপ্রেরণা খুঁজে না?
"আমি শেখার এবং অন্বেষণ ভালোবাসি-শুধু খাবারের ব্যাপারে নয় কিন্তু কোনও শিল্প সম্পর্কে। আমি গত বছর জাপানে গিয়েছিলাম এবং আন্দোলনের একটি আশ্চর্য প্রদর্শনী দেখেছি, এবং আমি দেখেছি যে আমি যা করি তার জন্য বেশ অনুপ্রেরণামূলক। এটি আমার জন্য একটি ভিন্ন মহাবিশ্বের উদ্ভাবন সবসময় অনুপ্রেরণা। "
এই অংশীদারিত্বে আপনি সেলিব্রিটি ফিটনেস প্রশিক্ষক গুনার পিটারসন-এর সাথে কাজ করেছেন- একটি ভিন্ন ভিন্ন প্রবর্তক। কিভাবে আপনি একে অপরের বন্ধ দুটি ফিড হয়নি?
"আমি সর্বদা সৃজনশীল মন দিয়ে কাজ করা ভালোবাসি, বিশেষ করে গুনারের ফিটনেস এবং কাজ করার সময় একটি ভিন্ন অনন্য পদ্ধতি রয়েছে। এটা আমার জন্য উত্তেজনাকর ছিল যে তার সাথে কাজ করতে হবে এবং ভ্রমণের সময় মানুষ সুস্থ থাকার জন্য মজার উপায় নিয়ে আসবে। "