লাউ পাউ এস্ট ফেস্টিভাল মার্কেটে ডাইনিং, সিঙ্গাপুর

01 এর 04

গতকাল সিঙ্গাপুরের ডাউন ডাউন পাবলিক মার্কেটস, আজকের বিশাল হাকার সেন্টার

লাও পা সেশন ফেস্টিভাল মার্কেটের ভিক্টোরিয়ান যুগ সিঙ্গাপুরের হাইপমনডেন ব্যবসা জেলার মধ্যে বেশিরভাগ জায়গা থেকে ঢালাই লোহা কাঠামোটি দেখায়, কিন্তু এটি প্রবাহের মধ্য দিয়ে ভুগতে থাকা বলটি এড়াতে পরিচালিত হয়। ক্রস স্ট্রিট, বুন টিট স্ট্রিট এবং রবিনসন রোডের মাঝামাঝি দাঁড়িয়ে, দিন ও রাতের জন্য শত-পয়সা-বছর-বয়সী মার্কেটের বিল্ডিং পাথর, দর্শকদের কাছে প্রিমিয়াম হকার খাবার ডিল করে।

মার্কেটের কেন্দ্রীয় অবস্থানটি আশেপাশের ব্যবসায়িক জেলার পর্যটক ও অফিস শ্রমিকদের জন্য এটি একটি প্রধান ড্র তৈরি করে: এটির 5,500 বর্গ মিটার অভ্যন্তর স্পেসের আসন সংখ্যা প্রায় ২,000, যদিও প্রায়ই লঞ্চঘটিত বা সপ্তাহান্তে সন্ধ্যার সময় ক্ষমতাতে পূর্ণ থাকে।

বিল্ডিংটি সিঙ্গাপুরে প্রাচীনতম এক: ঢালাই লোহা বাজারের গঠন 1894-এর পূর্ব পর্যন্ত এবং 1980-এর দশকের কয়েক বছরের ব্যতিক্রম ছাড়াও ক্রমাগত ব্যবহার করা হয়েছে (এটি স্থানীয় এমআরটি লাইন নির্মিত হচ্ছে, এবং এমআরটি খোলা পরে আবার একত্রিত)।

সেখানে কিভাবে পৌঁছানো যায়: লাউ পাউ শা উৎসব বাজার বুনট স্ট্রিট এবং রবিনসন রোডের জংশনে অবস্থিত। এমআরটি লাউ পায়ে পেতে র্যাফেলস প্লেস এমআরটি স্টেশন থেকে বেরিয়ে এসএমএস স্টেশন এবং একটি সত্যিকারের লম্বা টানেল যা লাও পায়ে থেকে কয়েকটি ব্লক দূর করে দেয়। লক্ষণ অনুসরণ করুন, ক্রস স্ট্রিট হেঁটে এবং সেখানে আপনি। গুগল ম্যাপস এ লৌ প্যাট্রা মার্কেট। সিঙ্গাপুরের কার্যকর পরিবহণ ব্যবস্থা ব্যবহার করার জন্য আরো পড়ুন, ইজ-লিংক কার্ডের মাধ্যমে সিঙ্গাপুরের এমআরটি এবং বাসে রাইডিং সম্পর্কে আমাদের নিবন্ধটি পড়ুন।

একটি বৃহত্তর দৃষ্টিকোণ: সিঙ্গাপুর হাকার খাদ্য অভিজ্ঞতার দীর্ঘ-পরিসীমা প্রদর্শনের জন্য, সিঙ্গাপুর হকার কেন্দ্রগুলিতে আমাদের নিবন্ধটি পড়ুন, অথবা আমাদের শহর-রাজ্যের শীর্ষ 10 হকার কেন্দ্রগুলির তালিকা দেখুন ।

কাছাকাছি থাকার জন্য, সিঙ্গাপুর হোটেলের এই মেগা তালিকাটি দেখুন।

02 এর 04

লাউ পা স্যাট এর অরন্যা ভিক্টোরিয়ান অভ্যন্তরীণ

বিল্ডিং হাউজিং লাউ পা স্যাট (পূর্বে টেলেক আয়ার মার্কেট নামে পরিচিত) 1894-এ ফিরে এসেছিল। ব্রিটিশ উপনিবেশিক প্রকৌশলী জেমস ম্যাকরিচি দ্বারা নির্মিত, অষ্টভুজাকৃতির কাঠামোটি নির্মিত হয়েছিল একটি বাজারে, যা তার পুরনো সাইট এবং তেলোক আয়ার, চিনাতাউনকে ধ্বংস করা হয়েছিল। (বিল্ডিং এর বর্তমান নাম বাজারের উত্স থেকে আমাদের কাছে আসে; "লাভ প্যাটেট" হল "পুরাতন বাজার" জন্য হক্কিন।)

পুরাতন বাজার কাঠ ও পাম খাদ ছাদ তৈরি করা হয়েছে। ম্যাক্রিটি পুরানো নকশার পুরাতন নকশাকে স্কটল্যান্ডের কাছ থেকে আমদানী করার সিদ্ধান্ত নেন - পুরানো অষ্টকোণৌর মেঝে পরিকল্পনার সঙ্গে সামঞ্জস্যপূর্ণ, নতুন বাজারে অলঙ্কৃত মরীচিকা এবং পোস্টগুলি লৌহ রোপণকারী অভ্যন্তরীণ কোণগুলি এবং খিলানগুলি দিয়ে তৈরি।

সময়ের সাথে সাথে, লাও পা শাটের এলাকাটি সিঙ্গাপুরের কেন্দ্রীয় ব্যবসায়িক জেলার মধ্যে প্রবাহিত হয় এবং বাজারে একটি অনিশ্চিত ভবিষ্যতের সম্মুখীন হয়। 1 9 73 সালে হকারের কেন্দ্রস্থলে রূপান্তরিত হয়, বাজার ভবনটি দ্রুত ব্যবসা-বাণিজ্য করার জন্য অফিসারদের কর্মী ছিল, যতক্ষণ পর্যন্ত কোন নিকটবর্তী এমআরটি স্টেশনের নির্মাণ বন্ধ না হয় 1986 সালে বন্ধ হয়ে যায়।

কর্তৃপক্ষ ভাল জন্য ঐতিহাসিক কাঠামো shuttering কোন পরিকল্পনা ছিল, যদিও: বিল্ডিং সাবধানে দূরে সরানো হয়েছে, তার 3,000 অংশ লেবেল এবং পরে পুনর্নির্মাণ জন্য সংরক্ষিত। তিন বছর এবং SGD 6.8 মিলিয়ন (প্রায় 5.3 মিলিয়ন ডলার, সিঙ্গাপুরে টাকা সম্পর্কে পড়া ) পরে, পুনরুদ্ধার বাজারে ক্ষুধার্ত ডিনের পরিবেশন করার জন্য পুনরায় খোলা হয়।

ভবিষ্যতে ফিরে আসুন: আরও বেশি সময়সীমার জন্য, এটি পরীক্ষা করুন: লাউ পা স্যাট ফেস্টিভাল মার্কেট (অফসাইট)

04 এর 03

চয়েস জন্য বিচলিত: লাউ পাউটার বাজার ক্রমিং ক্রম

লাউ পাটি এর ঢালাই লোহা স্ট্রাকচার আশ্রয়ের দ্বারা বৃহদায়তন অভ্যন্তরটি দ্বারা আটটি হোল্লস দিয়ে বিতরণ করা 200 টি খাদ্য স্টলগুলির উপর, সবগুলি কেন্দ্রীয় এরিটিয়ামের উপর একত্রিত হয় যেখানে ড্রিংকস স্টল বিড়ি, জল এবং সোডার ড্রিংকে আপনার মসলাযুক্ত নির্বাচনগুলি ধুয়ে ফেলতে পারে।

খাদ্য নির্বাচন প্রশস্ত, সস্তা (কিন্তু পুরোনো বিমানবন্দর রোড এবং Bukit Timah মত জন হাওড়া কেন্দ্র চও বেশী সামান্য ব্যয়বহুল) এবং খুব আন্তর্জাতিক। স্থানীয় পাখি ছাড়াও আপনি প্রতি হকার কেন্দ্র (চীনা, মালয়, ভারতীয়, এবং "পশ্চিমা" খাদ্য) খুঁজে পাবেন, লাও পা শেট কোরিয়ান, জাপানীজ, ভিয়েতনামিজ এবং ফিলিপিনো নির্বাচনগুলির স্টলগুলিও রাখেন।

যখন আপনার গাইড শেষ ছিল, তখন আমি একটি ভারতীয় ডিশের দীর্ঘ সুগন্ধি উদ্বুদ্ধ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম যা আমার হৃদয়কে উষ্ণ করে তুলেছিল (এবং এটি একযোগে আবদ্ধ) যখন আমি দেশে একটি প্রবাসী কপিরাইটার ছিলাম। অন্ধ্র কেরী (আরাকড়ুরিসিংংপোর ডট কম) (সিরাজগঞ্জ) 10 টিরও কম মুরগি বরিয়ানি (উপরে চিত্রিত) একটি বড় প্লেট পরিবেশন করেছেন, বামমাতি চাল এবং পাকা শাকসব্জি দিয়ে।

আমি একটি curried hardboiled ডিমের যোগ করা এবং থালাটি সম্পূর্ণ করার জন্য একক poppadom যোগ, এবং আমার সময় চালান পর্বত মাধ্যমে খনন করা, পরিচারক আমাকে দিতে মাপসই দেখা যায় যে প্রচুর পরিমাণে বন্যা।

04 এর 04

রাস্তার সান্ধ্যভোজী লাউ পাউটার বাইরে অন্ধকার পরে

সন্ধ্যা 7 টায় (অথবা সপ্তাহান্তে এবং সরকারী ছুটির দিনে 3 টা) পরে, লাউ পা শাট একটি রাস্তার খাদ্যের বাজারের অংশ হয়ে দাঁড়ায় যা সন্নিহিত বুনট রাস্তার রাস্তায় অবস্থিত। বুনট রাস্তার রাস্তার পাশে প্রায় এক ডজন বহিরঙ্গন স্টল স্থাপন করা হয়, এবং সন্ধ্যার বায়ুতে শয়তান, মুরগির উইং এবং বারবিকিউড সি ফুডের গন্ধের সঙ্গে ঘন হয়ে থাকে।

ব্যবস্থাপনা রাস্তাকে গুচ্ছ-আউট টেবিল এবং প্লাস্টিকের চেয়ারের সাথে জুড়ে দেয়, যা সমস্ত মিনিটের মধ্যে ভরাট করে। লাও পা শট এর বহিরঙ্গন ডাইনিং অভিজ্ঞতা সম্পর্কে কিছুটা জাগ্রত বিপরীতমুখী হচ্ছে: যেমন লাউ সা সাগরে উচ্চ পর্বতের বন ঐতিহ্যবাহী খেয়ে এই পুরাতন সময়ের বালিটি পপ করতে ব্যর্থ হয়েছে। এটি আসল সিঙ্গাপুর রাস্তায় খাদ্যের অভিজ্ঞতা হিসাবে যতটা এক এই দিনগুলি পেতে পারে, 1970 এর দশকে সরকার তাদের রাস্তার হকারদের নিজেদের হকার কেন্দ্রগুলিতে সীমাবদ্ধ করার আগে পুরানো দিনের স্মরণ করিয়ে দেয়।

পুরাতন দিনগুলিতে, সিঙ্গাপুরের হাওকাররা চকোলেট দিয়ে ভরাট তেলের ড্রামের উপর মুরগীর মাংস ব্যবহার করত। আজ, স্টলগুলি আরও আধুনিক (এবং অনেক বেশি পোর্টেবল) দেখায় কিন্তু স্বাদ তার ঐতিহাসিক সত্য, ঐতিহ্যবাহী marinades সমৃদ্ধ এবং মজাদার মরিচের সাথে পরিবেশন করে। শয়তান পুরু, সমৃদ্ধ চিনাবাদাম সস সঙ্গে আসে, সমস্ত মাংস শুয়োরের মাংস সংরক্ষণ (satay বিক্রেতারা মুসলিম হতে থাকে)।

বুন টিট এর গ্রিল দৃশ্য 3 টা পর্যন্ত ব্যবসার জন্য খোলা থাকে।