বাড়িতে যেমন স্বাদ মত কিছু খাবার আছে, এবং বেনডিকটাইন, ডার্বি পাই এবং হট ব্রাউন স্যান্ডউইচস, এখানে উদ্ভব সমস্ত, লাউুইসিল স্বাদে কোন ঘাটতি নেই। যদি আপনি একটি দল (বিশেষত যদি এটি একটি কেনটাকি ডার্বি পার্টি ) একটি হোস্টিং হয়, একটি কেনটাকি খাবার জন্য একসঙ্গে পরিবারের একত্রিত বা পরিদর্শক অঞ্চলের খাদ্য চটকান আগ্রহী, এই তালিকা আপনি লুইসভিল এর সুস্বাদু স্বাদ থেকে শুরু হবে। এই পছন্দসই এবং প্রশংসিত শেফ মাস্টারিং আঞ্চলিক রন্ধনসম্পর্কীয় সৃষ্টির একটি ক্রমবর্ধমান তালিকা সঙ্গে, লুইসিলি সত্যিই ওহিও নদীর উপর একটি খাদ্য হাব হয়
01 এর 07
বেনডিকটাইন স্প্রেড
1890-এর দশকে লুইসভিলের একটি ক্যাথেটার মিসেস জেনি বেনেডিক্ট, ক্ষুধার্ত জনসাধারণের আনন্দ উপভোগের জন্য এই সবুজ ছড়িয়ে তৈরি করেছেন। বেনডিক্টিটাইন ঐতিহ্যগতভাবে স্যান্ডউইচগুলিতে পরিবেশিত হয়। পাতলা সাদা রুটি দিয়ে তৈরি, স্যান্ডউইচ ক্র্যাশগুলি ছাঁটাই করে এবং চৌম্বক টুকরাগুলিকে সূক্ষ্ম ত্রিভুজ পরিচর্যা করে কাটা দ্বারা সমাপ্ত হয়। আজ, বেনেডিক্টিন সব ধরনের রুটি পরিবেশন করে এবং প্রায়ই (অতিরিক্ত মেয়ো, সতেজ ক্রিম বা উভয়েই যোগ করে) এবং একটি ডিপ হিসাবে উপস্থাপন করা হয় thinned। রেসিপি বিভিন্ন রকমের, কিন্তু মূলত বেনডিক্টিকিন একটি বীজযুক্ত এবং গুঁড়ো করে কাছিম, একটি গুঁড়ো পেঁয়াজ, মেয়েরেনজির একটি দম্পতি টেবিল চামচ এবং সবুজ খাদ্য রঙের ড্যাশের মিশ্রণে নরম ক্রিমের একটি প্যাকেজ।
02 এর 07
Burgoo (এটা একটি স্ট্যু হয়)
একটি কেনটাকি প্রিয়, burgoo প্রায়ই ডার্বি দিন উদযাপন করা হয়। স্টুভ বছরের চারপাশে দলগুলোর জন্য তৈরি করা হয়, কিন্তু কেনটাকি ডার্বি সময় একটি ভিড় burgoo খাওয়ানো হোস্ট এবং revelers একটি মহান খাবার ভোগ করার সময় তাদের কেনটাকি গর্ব দেখানোর সময়। সেখানে এক মিলিয়ন রেসিপি আছে এবং মাংস এবং সবজি যাই হোক না কেন সেখানে অনেক রান্না আছে। সাধারণত, একটি burgoo তিন ধরনের মাংস সঙ্গে ভুট্টা, okra এবং লিমা মটরশুটি সঙ্গে। অনুসরণ করার জন্য প্রচুর খাবার আছে, যদি আপনি একটি পাত্র রান্না আপ আগ্রহী গৃহযুদ্ধের আগে স্টু এর জনপ্রিয়তাটি দৃঢ়ভাবে ধরে রেখেছে এবং সেটি তুলে ধরার কোন চিহ্ন দেখায় না।
07 এর 03
ডার্বি পাই
একটি চকোলেট আখরোট পাই, অর্ধ শতাব্দী আগে কার্ন পরিবার দ্বারা উন্নত, নাম "ডার্বি পাই" কার্নের রান্নাঘর একটি নিবন্ধিত ট্রেডমার্ক। মানুষ কেবল কার্নের পরিবারের সদস্য এবং কার্নের রান্নাঘরের কয়েকজন নির্বাচিত কর্মচারী গোপনে গোপন রেসিপিটি গোপনে রাখে। কিন্তু, যদি আপনি ডার্বি পাই চান, প্রচুর সংস্করণ আছে চারপাশের শহর পী প্লেস। প্রায়ই ডারবি পাই, প্যাগাসাস পাই বা মে দি পাই নামে পরিচিত, প্রতিটি পাই একটি সমৃদ্ধ চকচক পোশাক তৈরি করে এবং প্রতিটি নামের ডার্বি (যা মে মাসের প্রথম শনিবারে সঞ্চালিত হয় এবং পূর্বেই পালিত হয় প্যাগাসাস পারড ) বা, যদি আপনি একটি ভাল বেকার হয়, আপনি সবসময় বাড়িতে এক আপ চাবুক পারে।
04 এর 07
হেনরি বেইন সস
এই মিষ্টি এবং মসলাযুক্ত সস হেনরি বেইন দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল, লুইস লিলের শহরতলির Pendennis Club এ Maitre d '। বেয়াই চল্লিশ বছর ধরে প্রাইভেট ক্লাবে কাজ করে, এবং ২0 শতকের প্রথম দিকে তিনি পেন্ডসিসে স্টেক এবং খেলা প্রাণীদের সাথে যোগদান করার জন্য সস তৈরি করেন। সস একটি অবিলম্বে সাফল্য ছিল। রেসিপি বছর জন্য একটি Pendennis ক্লাব গোপন হিসাবে অনুষ্ঠিত হয়। এখন সস বোতলযুক্ত এবং গৌরব দোকানগুলিতে পাওয়া যায়। যদিও মূল রেসিপি এখনও Pendennis এ পরিবেশন করা হয়, উপাদান এখন পাবলিক জ্ঞান হয়। হোম রান্না এবং শেফ সসের সংস্করণে একই রকম চাবুকের আওয়াজ করে, তাদের নিজস্ব ব্যক্তিগত স্পিন যোগ করে। সস চটনি, আখরোট, কেচপ, ওরচেস্টারশায়ার এবং মশলা মিশ্রিত মিশ্রণ। Pendennis Club 1881 সালে একটি gentleman এর ক্লাব হিসাবে প্রতিষ্ঠিত হয়। এই মজাদার সস এর জন্মস্থান না শুধুমাত্র, ক্লাব হতে ধারণা করা হয় যেখানে পুরানো ফ্যাশন ককটেল জন্মগ্রহণ।
এটি একটি গরম খোলা মুখমন্ডলযুক্ত স্যান্ডউইচ, টার্কি এবং বেকন এর সাথে উচ্চ টাকাপয়সা। প্রলোভিত, অধিকার? ভাল এটি সেখানে থামতে না, হট ব্রাউন তারপর একটি পনির সস সঙ্গে আচ্ছাদিত এবং চুলা মধ্যে স্থাপন করা হয়। ফলাফল খাস্তা প্রান্ত এবং একটি বাদামী সস সঙ্গে একটি সমৃদ্ধ চিকিত্সা। 19২0-র দশকে শেফ ফ্রেড শ্মিটের ব্রাউন হোটেল (এটির নাম) এ ডিশ তৈরি করা হয়েছিল। সেই সময়ে, মানুষ উষ্ণ ঘন্টার মধ্যে নৃত্য করত এবং কেউ ক্ষুধার্ত হত যদি তারা হ্যাম এবং ডিমগুলির একটি দেরী-রাতের খাবার উপভোগ করত। হট ব্রাউন একটি বিকল্প দেরী-রাতের খাবার হিসাবে চালু হয় এবং দ্রুত একটি সাফল্য হয়ে ওঠে, এক সময়ে এটি ব্রাউন হোটেলের রেস্তোরাঁয় 95% গ্রাহকদের জন্য মেনু পছন্দ। ডিশ এখনও একটি প্রিয় এবং লুইসভিল জুড়ে রেস্টুরেন্টে পাওয়া যায়।
যদিও এই ককটেল কেনটাকিতে উত্থাপিত হয়নি, তবে এটি কেন্টাকি ডার্বির অফিসিয়াল পানীয়। অ্যালকোহল মিশ্রিত একটি মিশ্র পানীয়, একটি পুদিনা julep বোর্ন, সহজ সিরাপ এবং পুদিনা সঙ্গে তৈরি করা হয় এটি আচ্ছাদিত বরফ উপর পরিবেশিত হয়। ডার্বি মৌসুমে চার্চিল উন্মুক্ত বিস্তৃত উচ্চভূমিতে আপনি যদি অর্ডার করেন তবে এটি একটি স্মারক কাচ পরিবেশন করা হয়।
একটি আঞ্চলিক প্রিয়, Modjeskas হয় হস্তনির্মিত marshmallows ডুবা বা মিষ্টি caramel আবৃত। পোপের নামকরণ করা হয় হেলেনা মোডেজেস নামে, একটি পোলিশ অভিনেত্রী যিনি লুইসিলিতে আইবসেন খেলায় অংশগ্রহণ করেন। যে 1883 ছিল, এবং একটি তারকা তারকা মিছরি সৃষ্টিকর্তা তার সম্মান মধ্যে Modjeskas তৈরি লুইসিলি জুড়ে একটি শত বছর ধরে এই ক্যান্ডিটি উপভোগ করা হয়েছে।