06 এর 01
বলিঙ্গো ডি বাকালহাউ
জেনা ফ্রাঙ্কসো ব্রাজিলিয়ান রন্ধনপ্রণালী সর্বোত্তম বৈশিষ্ট্য এক, সস্তা, সহজ এবং সুস্বাদু খাবার প্রচুর। এগুলি সহজেই প্রায় প্রতিটি খাদ্যাভ্যাসে পাওয়া যায়: ক্যাফে, ছোট কৈশোর রেস্তোরাঁ, বোটেকস , রাস্তাঘাটের বাকি স্টপ, ক্যাফেটেরিয়া এবং বাইরের রাস্তার বাজার। ব্রাজিলের কিছু খাবারের ব্রাজিলিয়ান রাস্তার খাবার হিসেবে বিবেচিত হতে পারে তবে তাদের ব্রাজিলিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে তাদের স্থান তাদের জনপ্রিয়তা এবং সর্বোপরিতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। তাই আপনি কি আপনার বিকালে এসপ্রেসো সহগামী কিছু খাদক চান বা লঞ্চ নাচ আগে একটি দ্রুত প্রয়োজন, এই ব্রাজিলিয়ান স্নেক ( salgados ) আপনার ক্ষুধা সন্তুষ্ট এবং আপনি জনপ্রিয় ব্রাজিলিয়ান রন্ধনপ্রণালী একটি ভাল ভূমিকা দেবে।
বলিঙ্গো ডি বাকলহাউ (উচ্চারিত বোহ-লি-নিউ ডিজী BAH-kah-lyow "গরু" হিসাবে), যার মানে "কডের সামান্য বল", জনপ্রিয় পোকাগুলির মধ্যে আলু, টমেটো দিয়ে সামুদ্রিক কড , জলপাই, এবং পেঁয়াজ। একটি bolinha de bacalahu কাঁটা কড মাছ, মাজা আলু, এবং আজ, একসঙ্গে ঘূর্ণিত একটি মিশ্রণ রয়েছে এবং তারপর গভীর ভাজা এবং চুনযুক্ত পরিবেশিত। ভর্তি এবং সুস্বাদু, এটা ব্রাজিল মধ্যে botecos এবং নৈমিত্তিক রেস্তোরাঁ পাওয়া সেরা খাবার এক।
06 এর 02
Empadinha
জেনা ফ্রাঙ্কসো Empada, বা ছোট empadinha (উচ্চারিত ehm-PAH-dah এবং ehm-pah-Dzee-nyah), একটি মিনি পাত্র পাম গরম পরিবেশন করা হয়। সাধারণত দুটি ধরনের হয়: frango - মটরশুটি সঙ্গে চিকেন - বা পলমিতো - সবুজ জলপাই সঙ্গে পাম হাতের। আরেকটি সুস্বাদু বৈচিত্র্য যে আপনি জুড়ে আসতে পারে frango কমপক্ষে প্রয়োজনীয়তা : ক্রিম পনির এবং ভুট্টা সঙ্গে মুরগির। একটি flaky স্ফীত এবং সুবাসিত ভরাট সঙ্গে, একটি empadinha ব্রাজিল মধ্যে কফি বা রস সংসর্গে একটি প্রিয় দ্রুত স্নেক হয়
06 এর 03
Coxinha
জেনা ফ্রাঙ্কসো কক্সিনহা ব্রাজিলের আরেকটি জনপ্রিয় খাবার। এটি দিনে যে কোন সময় খাওয়া হয়, প্রায়ই এক কাপ কেলডো ডি ক্যান (চিনি বেত রস) বা সুকো দে লারঞ্জা (তাজা সঙ্কুচিত কমলা রস) দিয়ে। কক্সিনহা একটি চিকেন জাং মত আকৃতির। ভিতরে কাঁটাকুটি মুরগির মিশ্রণ এবং হালকা মসলা একটি সামান্য বিট; ভর্তি আচ্ছাদিত দ্বারা পরিবেষ্টিত হয় এবং তারপর রুটি crumbs বা manioc আটা এবং তারপর গভীর ভাজা জুড়ে আচ্ছাদিত। এটি প্রায়ই লাল মশলা সসের বোতল দিয়ে পরিবেশন করা হয় যা আপনি কক্সিনহা খোলে একবার মুরগির উপরে ডাব কেটে ফেলতে পারেন।
06 এর 04
পাও দে কুইজো
জেনা ফ্রাঙ্কসো পাও দে কুইজো (উচ্চারিত পাওওও ডিজি কায়-চি), বা উষ্ণ পাখির রুটি, ব্রাজিলিয়ান সর্বাধিক জনপ্রিয় খাবারের মধ্যে একটি। তারা মানের বিভিন্ন, কিন্তু যদি আপনি তাজা বেকড খুঁজে পেতে পারেন, একটি ছোট ব্যাগ কিনতে পূর্ণ এবং উপভোগ করুন। এই জলখাবার ট্যাপিওকা আটা এবং পনির থেকে তৈরি করা হয়; আটার বলটি বেকড করা হয় যাতে বাইরের কাঁচা থাকে এবং ভিতরের অংশটি গলিত পনির দিয়ে নরম হয়। কারণ এটি ট্যাপিওকা আটা দিয়ে তৈরি হয়, এটি ব্রাজিলের কয়েকটি গ্লুটেন-মুক্ত বিকল্পগুলির মধ্যে একটি।
06 এর 05
রঙের পেন্সিল
পেল্লা ডি বাকলহো জেনা ফ্রাঙ্কসো পাটেল (উচ্চারিত পাহ-এসটিইউ) হল সাও পাওলোতে দক্ষিণের সবচেয়ে জনপ্রিয় রাস্তার খাবারের এক, যেখানে ব্রাজিলের বাইরের বাজারে প্যাশেল দাঁড়িয়ে থাকে। একটি পেস্টেল আপনার পছন্দ জন্য পূরণের বিভিন্ন সঙ্গে একটি গভীর ভাজা পকেট। প্রচলিত পরিপূরক হল "পিজা" (টমেটো, অরেগনো এবং মোজজারার পনির), কারনে ( মাংসের গরুর মাংস, কখনও কখনও হার্ড বাবল ডিম দিয়ে), বেকলহাউ ( ক্যোড মাছ হর্স ও পেঁয়াজ), বা পলমিতো (পাম হৃদয়)। সর্বোত্তম পেস্টেলিয়া ( পেস্টেল দোকান) খুঁজে পেতে স্থানীয়দের জিজ্ঞাসা করুন এবং পথ দ্বারা, pastel বহুবচন পেস্টিস (উচ্চারিত pah-STAYS)।
06 এর 06
Sucos
জেনা ফ্রাঙ্কসো ব্রাজিলে প্রচুর পরিমাণে ফল দেওয়ার জন্য ধন্যবাদ, রস ব্রাজিলিয়ান খাদ্যের একটি প্রধানতম উপাদান এবং ব্রাজিলে ভ্রমণকালে উপভোগ করা উচিত। সুকো দে লারঞ্জা (তাজা সঙ্কুচিত কমলা রস, সুজাতীয় সু-কো ডিজি লাহ-রাহান-ঝা) সম্ভবত ব্রাজিলের সর্বাধিক সাধারণ রস। তবে কয়েকটি প্রকার পাওয়া যায়, যেমন আমাজন থেকে প্রচুর ফল পাওয়া যায়, যেমন কাপুউকু এবং আসাই । জুস সংযোজকগুলিও জনপ্রিয় - সুকো দে লারঞ্জা কম ম্যামো (পেঁপে দিয়ে কমলা রস), সুকো দে লারঞ্জা কম এসিরালা (উপরে দেখানো হয়েছে - এসিওলার সাথে কমলা রস, ভিটামিন সি রয়েছে এমন আমাজনের ফল) এবং সুকো ডি আবেকাসি কম হোর্টেলা (পুদিনা সঙ্গে আনারস রস)। ব্রাজিলে রস অর্ডার করার এই সহজ গাইড দেখুন