1958 সালে, এক্সন মোবিল তার গাইড বইগুলির জন্য রেস্তোরাঁ, হোটেল এবং স্পাস পর্যালোচনা করার জন্য বেনামী পেমেন্ট স্টাফ পাঠাতে শুরু করে, যা মোবিল ট্রাভেল গাইডস নামে পরিচিত। যদিও Michelin গাইডগুলির তুলনায় কম স্বতন্ত্র ছিল, তবে 4 অথবা 5 মবাইল তারকাটি কোনও সংস্থার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ কৃতিত্ব ছিল।
২009 সালের অক্টোবর মাসে এক্সন মোবাইল পাঁচটি তারকা রেটিং কর্পোরেশনের ব্র্যান্ডটিকে লাইসেন্স দিয়েছিল, যা ফোর্বস মিডিয়াতে ফোর্বস ট্রাভেল গাইড হিসাবে মোবিল স্টারগুলিকে পুনরায় ব্র্যান্ড করার জন্য অংশগ্রহন করেছিল।
২011 সালে মুদ্রণ আকারে মোবিল গাইডসমূহ প্রকাশিত হচ্ছে এবং ফোর্বস ট্রাভেল গাইড এখন সম্পূর্ণ অনলাইন।
কিভাবে জায়গা রেটেড হয়?
ইউজার-জেনারড রিভিউ সাইটগুলির বিপরীতে, ফোর্বসের পরিদর্শকগণ পৃথিবীর প্রায় 1,000 টি হোটেল, রেস্টুরেন্ট এবং স্পা ঘুরে বেড়ায়, রেটিং নির্ধারণের জন্য 800 টি কঠোর এবং কার্যকর মান পর্যন্ত প্রতিটি সম্পত্তি পরীক্ষা করে।
এবং, মিচেলিয়ান গাইডগুলির মতামত, ফোর্বস গাইডগুলি বিস্তারিত তথ্য প্রদান করে, কেন এমন একটি বিশেষ রেস্টুরেন্ট, হোটেল বা স্পা এই ধরনের স্বীকৃতি লাভ করে ব্যাখ্যা করে। একটি Forbes সমালোচক বেনামে একটি রেস্টুরেন্ট 'খাদ্য গুণমান, সেবা, পরিবেশ, সুবিধার, বিলাসিতা ধারণা, এবং সান্ত্বনা মূল্যায়ন করে। উদাহরণস্বরূপ, হস্ট স্টাফওয়ার্কস এ একটি তালিকা, যা পূর্বে ফোর্বস ট্রাভেল গাইড প্রকাশিত করেছে বলে জানা যায় যে পর্যালোচনাকারীগুলি 800 এরও বেশি মানদণ্ডের মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি মূল্যায়ন করবে:
- কি ওয়াটার পার্কিং দেওয়া হয়
- খাদ্য উপস্থাপনা আকর্ষণীয় এবং সুন্দর হয়
- টাটকা কমলা এবং গাজর ফল পাওয়া যায় এবং মিশ্র পানীয়ে ব্যবহৃত হয়
- ডাইনিং রুম তাপমাত্রা আরামদায়ক এবং অতিথি দ্বারা অলক্ষিত হয়
- চীন নিদর্শন বিভিন্ন কোর্স জন্য বৈচিত্রময় হয়
- টেবিল সিলিন্ডার বা ভারী প্যাডিং সঙ্গে প্যাড হয়
- সেবা উষ্ণ, মনোযোগী, এবং কৃতজ্ঞ
- খাবার নিখুঁত
- খাদ্য উপস্থাপনা পুরোপুরি নির্বাহ করা হয়
- শুধুমাত্র কঠিন আইস cubes (কোন ঠালা) ব্যবহার করা হয়
মিচেলিন গাইড এর তিনটি শহরগুলির তুলনায় ফোর্বস মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে রেস্টুরেন্টগুলির একটি বড় ধরনের তারকা রেটিং প্রদান করে।
চার্লস ব্যাখ্যা করেছেন
একটি ফোর্বস পাঁচ তারকা রেস্টুরেন্ট "একটি সত্যিকারের অনন্য এবং স্বতন্ত্র ডাইনিং অভিজ্ঞতা প্রদান করে। একটি পাঁচ তারকা রেস্টুরেন্ট ক্রমাগত ব্যতিক্রমী খাদ্য, চমত্কার সেবা এবং মার্জিত সাজসজ্জা প্রদান করে। একটি জোর কণ্ঠস্বর এবং ব্যক্তিগতকৃত, মনোনিবেশ এবং বুদ্ধিমান সেবা উপর স্থাপন করা হয়। একটি করুণাময়, উষ্ণ ডাইনিং রুম দলটি খাবারের প্রতিটি বিবরণে অংশগ্রহণ করে। "
ফোর্বস চার তারকা রেস্টুরেন্ট "প্রায়ই সুপরিচিত শেফ যারা সৃজনশীল, জটিল খাবার এবং বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় কৌশল এবং ঋতু উপর একটি ফোকাস জোরদার সঙ্গে উত্তেজনাপূর্ণ রেস্টুরেন্ট হয়। একটি উচ্চ প্রশিক্ষিত ডাইনিং রুম কর্মীদের পরিস্কার ব্যক্তিগত সেবা প্রদান করে।"
ফোর্বস ট্রাভেল গাইডস একটি প্রস্তাবিত রেস্টুরেন্টের একটি তালিকা প্রদান করে, যারা "একটি অনন্য সেটিংসে আরামপ্রদ খাবার প্রদান করে যা স্টাইল বা মেনু দ্বারা অবস্থানের একটি শক্তিশালী অনুভূতি প্রদান করে। বিস্তারিত জানার মাধ্যমে পরিষেবাটি মেনু থেকে, রেস্টুরেন্ট থেকে স্পষ্ট হয়। "
ফোর্বস এবং অন্যান্য রেস্টুরেন্ট পর্যালোচনা সাইটগুলির মধ্যে প্রধান পার্থক্যগুলির মধ্যে একটি হলো ফোর্বস হোটেল এবং স্পাগুলিরও পর্যালোচনা করে, যার অর্থ হল এর গাইডগুলি আরও ভিন্নতর এবং কম সংকীর্ণভাবে ফোকাস করা।
আসলে, বেশিরভাগ মানুষ হোটেল শ্রেণীকরণের জন্য ফোর্বস স্টার্স সম্পর্কে জানেন না বরং রেস্তোরাঁর ফোকাস Michelin তারকা হিসাবে, তালিকায় রেস্টুরেন্ট upscale এবং ব্যয়বহুল হতে থাকে।