পিজা তিনটি জিনিস তার কোর এ, গঠিত হয়: মালকড়ি, সস এবং toppings। এটা বিশ্বাস করা কঠিন যে এই সহজ থালাটি শত শত বৈচিত্র তৈরি করতে পারে এবং $ 30 বিলিয়ন বিশ্বব্যাপী শিল্পে পরিণত হতে পারে , এই বিপুল খাবারের সংখ্যা এবং পিজা প্রস্তুতকারী যারা এই একক থালা সিদ্ধ করার জন্য বিশেষজ্ঞ উল্লেখ না। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পিজা সর্বাধিক জনপ্রিয় বৈচিত্র্যের আবিষ্কার পড়া রাখুন।
09 এর 01
মূল: নেপোলিয়ন
নেপালেটোয়া pizza হল মূল পিজা যা ইতালি ছেড়ে এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ইতালীয় ইমিগ্রান্টদের সাথে আসে। এই পিজা যে আমেরিকান পিজা fanaticism চালু। আসলে, ইতালি নেপোলিয়ীয় পিজা জন্য ইউনেস্কো ঐতিহ্য সুরক্ষা চাওয়া হয়েছে
আদা টিপো 00 গম ময়দা থেকে তৈরি করা হয় এবং একটি পাতলা, চূর্ণবিচূর্ণ, এবং একটি কাঠ-সজ্জিত চুলা মধ্যে বেকড হয়। পিজাটিতে কমপক্ষে শীর্ষস্থানীয় হওয়া উচিত- সম্ভবত সান মারজানো টমেটো সস, বুফালা মোজজারে পনির, এবং তুঁতসুল - কারণ খুব বেশি সস বা পনির চূর্ণমুলিত নিচে নেমে যাবে এবং এটি ভঙ্গুর হবে।
02 এর 09
ক্যালিফোর্নিয়া স্টাইল
ক্যালিফোর্নিয়ার শৈলী pizza একটি নৈপুণ্য বেস ব্যবহার করে নেপোলিয়ন বা নিউ ইয়র্ক শৈলী পিজা এবং অস্বাভাবিক এবং অসাধারণ উপাদানের সঙ্গে বেস আপ jazzes। পিজা এই শৈলী সাধারণত Chef এড LaDou যা Ricotta, লাল peppers, সরিষা, এবং pate, যে শেফ উলফগ্যাং পুকুরে চেষ্টা এবং 1980 সালের শুরুতে পছন্দ সঙ্গে একটি পিজা উন্নত কৃতিত্ব করা হয়। শেফ পক অবিলম্বে 1982 সালে সদ্য খোলা স্পাগায় কাজ করার জন্য শেফ লাডুকে ভাড়া করে এবং শেফ লাডু বোকা সসেজ এবং স্মোকড স্যামন দিয়ে বিভিন্ন ধরনের উদ্ভাবনী পিকাকে তৈরি করে নিচ্ছে।
1985 সালে, শেফ লাডু ক্যালিফোর্নিয়ার পিজা রান্নাঘরটির প্রথম পিজা মেনুটি তৈরি করেছিলেন, এর স্বাক্ষর বারবিউক মুরগী পিজা সহ, যা একটি জাতীয় শ্রোতাদের কাছে ক্যালিফোর্নিয়ার স্টাইলের পিজাকে বিস্তার করে।
09 এর 03
শিকাগো ডিপ ডিশ
1940-এর দশকে শিকাগোতে পিজারিয়া ইউনো গভীর ডিয়ার পিজা তৈরি করেছিলেন, যার গভীর গভীরতা ছিল একটি গভীর ডিশ যা একটি বড় মেটাল পিষ্টক বা পাই প্যানের মত। সম্পূর্ণ পিজা বেশ পুরু হলেও, কাঁটা নিজেই মাঝারি বেধ থেকে পাতলা হয়, এবং পিজা শীর্ষপোড়নের একটি খুব পুরু বড় স্তর আছে। কারণ পিৎজা এত পুরু, এটি একটি দীর্ঘ পিকিং সময় প্রয়োজন এবং, পনির উপরে যোগ করা হলে, অধিকাংশ পিজা সঙ্গে স্বাভাবিক হিসাবে, পনির বার্ণ করবে।
সুতরাং, একটি গভীর ডিশ পিজাে, টপ্পিংগুলি সাধারণত "ঊর্ধ্বমুখী" একসঙ্গে চর্বি, শাকসব্জ এবং মাংসের সাথে মাটির উপরে থাকে এবং উপরের স্তরের একটি অশুল্ক টমেটো সসকে সবজি ও মাংসের জন্য রান্না করে। চুলা মধ্যে মাধ্যমে উপায়
1970 এর দশকের মাঝামাঝি, শিকাগো রেস্টুরেন্ট ন্যান্সি এর পিজা এবং গিওরডানোের পিজারিয়া গভীর ডিশ পোষার একটি বৈকল্পিক বিকশিত করেছে, স্টাফড পিস্তার হিসাবে পরিচিত, যা গভীরতর এবং অন্য কোন ধরণের পিজা এর তুলনায় বড় টপিং ঘনত্ব রয়েছে। চিজ এবং টপপিংসগুলি রাখাতে, ঘাসের একটি পাতলা স্তরটি টমেটো সসের উপরে কভারের একটি গর্তযুক্ত (পাই হিসাবে অনুরূপ) যোগ করা হয় যাতে বাষ্প পালটে যায়, এবং টমেটো সস শীর্ষ পাতার উপরে যুক্ত করা হয়।
04 এর 09
শিকাগো পাতলা ক্রাস্ট
শিকাগো পাতলা স্ফীত নিউ ইয়র্ক শৈলী তুলনায় crispier এবং crunchier হয় এবং সাধারণত স্কয়ার (বা শাওয়ার কাটা) কাটা তির্যক স্লাইসের পরিবর্তে।
আইওয়া ও ইলিনয় জুড়ে পাঁচটি শহরের এক চতুর্থাংশের শহরটি শিকাগো পাম্পের ক্রাস্টারের একটি বৈচিত্র্য তৈরি করেছে যা একটি মসলাযুক্ত সস, প্রচুর পরিমাণে মাংস ব্যবহার করে এবং স্ট্রাইপ বা স্কয়ারের মধ্যে কাটা হয়।
05 এর 09
ডেট্রয়েট স্টাইল
ডেট্রয়েট স্টাইল pizza হল একটি স্কোয়ার পিযা, সিসিলিয়ান-স্টাইলের পিজা এর মত, একটি ডিপ-ডিস্ক ক্রাস্ট এবং মারিনারা সস কখনও কখনও শীর্ষে পরিবেশন করে। ক্রম সাধারণত caramelized crunchy প্রান্ত বিকাশ একটি ভাল তেলযুক্ত প্যানের মধ্যে বেকড হয়। ডেট্রয়েট শৈলী pizza একটি বড় ফ্যান বেস হিসাবে উন্নত হিসাবে ডেট্রয়েট ভিত্তিক লিটল Caesars একটি ডেট্রয়েট-শৈলী গভীর ডিশ তার দেশের চেইন পাওয়া যায় পিজা চালু।
06 এর 09
নিউ ইংল্যান্ড গ্রীক স্টাইল
গ্রীক স্টাইলের পিজা সাধারণত হল পিজা অফ দ্য পিজা, যা নিউ ইংল্যান্ডের গ্রীক অভিবাসীদের দ্বারা পরিচালিত হয়। পিজা বিপর্যয় ক্রান্তীয় নিউ ইয়র্ক শৈলী পিজা এবং তার ঘন সিসিলিয়ান চাচাতো ভাইয়ের মধ্যে অবস্থিত এবং এটি একটি গাঢ় greased পিষ্টক বা ঢালাই লোহা প্যানের মধ্যে বেকড হয়, যা একটি পুরু সুবর্ণ, crunchy ভূত্বক ফলাফল। এদের মধ্যে অনেকেই গ্রীক উপাদানগুলি যেমন ফাটা, আর্টিচোকস এবং কালামাত্তা জলপাইয়ের সাথে শীর্ষস্থানে রয়েছে, যদিও একটি গ্রীক পিপা টমেটো সস এবং মোজারেজেলা পনিরের সাথে সবচেয়ে বেশি মজুত করা যায়।
09 এর 07
নিউ ইয়র্ক থিন ক্রাস্ট
নিউ ইয়র্কের স্ট্যাটিবিলিটিটি 1900 এর দশকের প্রথম দিকে নিউইয়র্ক সিটিতে জন্মগ্রহণ করে এবং নেপোলিয়াল পোপাটির একটি হালকা বিস্ফোরণ। পিজাটি একটি পাতলা এবং ভঙ্গুর ভূগর্ভস্থ পাতলা টমেটো সসের একটি নিখুঁত ভারসাম্যযুক্ত এবং প্রচুর পরিমাণে মোজজারার পনির রয়েছে। পিজা খাওয়া যখন উপর গুটানো বোঝানো হয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বেশিরভাগ pizzerias নিউ ইয়র্ক শৈলী পিজা একটি ফর্ম পরিবেশন ঝোঁক।
09 এর 08
সেন্ট লুই স্টাইল
সেন্ট লুই শৈলী পিজা, নিউ ইয়র্ক-শৈলী পিজা উপর একটি অনন্য নিতে, ইমো এর Pizzeria এর এড এবং Margie ইমো দ্বারা 1960 সালে জন্মগ্রহণ। পিজাটি একটি পাতলা ক্র্যাকার-মত ভূত্বক, খামির ছাড়াই তৈরি, এবং মোজজারারার পরিবর্তে Provel পনির দিয়ে শীর্ষস্থানে। Provel পনির একটি সাদা প্রক্রিয়াযুক্ত পনির, শেডার, মোজারারেলা, এবং প্রলোভন চিজ মিশ্রন করে তৈরি এবং প্রাথমিকভাবে সেন্ট লুই এলাকায়।
09 এর 09
টমেটো পাই: নিউ জার্সি শৈলী
টমেটো পাই ফিলাডেলফিয়া মেট্রোপলিটন এলাকায় ইটালিয়ান-আমেরিকানদের দ্বারা 1 9 00 এর দশকের প্রথম দিকে তৈরি একটি পিজা। নিউ জার্সি এলাকার ট্রেন্টন শহরে পোপের টমেটো পিস যুক্তরাষ্ট্রে দ্বিতীয় প্রাচীন পিজারিয়া বলে দাবি করেন। নিউ ইয়র্ক স্টাইল pizza এর মত, যেখানে টমেটো পাইতে পনির এবং টপপিংস সসের উপরে স্থাপন করা হয়, টমেটো সসের নিচে পনির এবং টোপিংগুলি রাখা হয়। কারণ এই পার্থক্যতা, পিজা এর প্রভাবশালী গন্ধ মিষ্টি এবং টার্ট টমেটো যে পাই উপরের