01 এর 04
পুরাতন বাজার লিগেন্ডারি সিঙ্গাপুর হকার সেন্টারে রূপান্তরিত
প্রাক্তন কিম হুয়া মার্কেট হয়তো তার মাছধরা এবং কেশোর দিনগুলি ত্যাগ করে থাকতে পারে কিন্তু 1986 সাল থেকে এই পুরাতন বাজারটি সত্যিকারের আহ্বান জানায়: ম্যাক্সওয়েল ফুড সেন্টার হিসাবে স্থানীয় এবং পর্যটক উভয়ের অবশেষে এবং অদম্য ক্ষুধার্ত জনতার কাছে সত্যিকারের সিঙ্গাপুরের খাদ্য পরিবেশন করছে।
বাজারের ভবনটি 1935 সাল থেকে এখানে দাঁড়িয়েছে: বর্তমানে বাজারের স্টলগুলি বাদে, একশত পোকা খাদ্য স্টলগুলি ধরে নেওয়া হয়েছে, একটি ইস্পাত ছাদ অধীনে তিনটি সারিতে সাজানো হয়েছে। চেহারাতে দক্ষ, ম্যাক্সওয়েল ফুড সেন্টার বায়ুমণ্ডল বা উচ্চ শ্রেণীর কোন প্রবচন না: পরিবর্তে, এটি তার সেরা-বিক্রিত ভাড়াটেদের সমষ্টিগত খ্যাতিকে কথা বলতে দেয়।
সেখানে কিভাবে পৌঁছাবেন : আপনি চেনাতোনে ম্যাক্সওয়েলের রোড ফুড সেন্টার পাবেন; সেখানে পেতে, সিঙ্গাপুর এমআরটি চালনা করুন এবং সিনাইটন এমআরটি স্টেশন (NE4) এ উঠোনে - এপজ এ এ প্যাগোডা স্ট্রিট থেকে বেরিয়ে যান, যখন আপনি দক্ষিণ ব্রিজ রোডটি আঘাত করেন না। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব আপনি ক্রস করুন, এবং আপনি সাউথ ব্রিজ রোডের দক্ষিণে হাঁটবেন না যতক্ষণ না আপনি ম্যাক্সওয়েল রোড ফুড সেন্টারে পৌঁছান। গুগল ম্যাপস ম্যাক্সওয়েলের রোড ফুড সেন্টার সিঙ্গাপুরের পরিবহন ব্যবস্থা ব্যবহার করার জন্য আরও পড়ুন, ইজ-লিংক কার্ডের মাধ্যমে সিঙ্গাপুরের এমআরটি এবং বাসগুলিতে রাইডিং সম্পর্কে আমাদের প্রবন্ধটি পড়ুন।
হাকারের ইতিহাস: সিঙ্গাপুরের হকার সংস্কৃতির বিষয়ে আরও জানতে, সিঙ্গাপুর হকার কেন্দ্রগুলি আমাদের ভূমিকাটি পড়ুন, বা সিঙ্গাপুরের শীর্ষ দশ হকার কেন্দ্রগুলির তালিকা দেখুন।
02 এর 04
কেন ম্যাক্সওয়েল ফুড সেন্টার এত জনপ্রিয়?
ম্যাক্সওয়েল ফুড সেন্টার সমস্ত কমরেডদের নিয়ে আসে - ট্যাক্সি চালক, ছাত্র, অফিস শ্রমিক, এবং পর্যটক। এটি পর্যটন-ফাঁকা লৌ পাট ফেস্টিভাল মার্কেট বা নিউটন ফুড সেন্টারের খ্যাতি রাখে না, তবে পর্যটন হটস্পটের সবচেয়ে বেশি অবস্থানের স্থানটি সত্ত্বেও। তার স্টল কিছু দীর্ঘস্থায়ী খ্যাতি চলে গেছে, যেমন অ্যান্টনি Bourdain এবং Michelin গাইড মত সেলিব্রিটিদের থেকে জ্বলন্ত পরামর্শ।
তাই সিঙ্গাপুরের অন্যান্য হকার কেন্দ্র ছাড়া ম্যাক্সওয়েল ফুড সেন্টার কি সেট করে? বেশ কয়েকটি কারণ, একযোগে: কিছু কম স্নাতকের হাকার কেন্দ্রগুলি এক বা অন্যগুলোর ক্ষেত্রে গর্ব করতে পারে, কিন্তু একই সময়ে সবই নয়।
কেন্দ্রীয় চিননাওয়ান অবস্থান। ম্যাক্সওয়েল ফুড সেন্টারটি চিনাতাউন এমআরটি থেকে মাত্র কয়েক মিনিট হাঁটার মত, এবং কেন্দ্রীয় সিঙ্গাপুর-সাউথ ব্রিজ রোডের মধ্য দিয়ে চলতে থাকা প্রধান ধমনীগুলির একটিতে সেট করা হয়।
আপনি Chinatown এই অংশ মাধ্যমে অনেক পা ট্রাফিক হাঁটা পেতে - পর্যটক মন্দির, স্মিথ, এবং প্যাগোডা স্ট্রাইট কাছাকাছি দোকান এবং মন্দির ( Chinatown, সিঙ্গাপুর মধ্যে কেনাকাটা কেন্দ্র সম্পর্কে পড়া), দুপুরের খাবার বিরতি থেকে অফিস কর্মীদের অন্বেষণ থেকে একটি শ্বাস নিতে, কাজগুলো.
দীর্ঘ ঘন্টা খোলা। এই জায়গাটি ২4 ঘণ্টার মধ্যে চালানো হয় না, তবে আপনি সপ্তাহের দিনগুলিতে 8 টা থেকে 10 টা পর্যন্ত কোন কিছু খোঁজার নিশ্চিত হতে পারেন এবং শুক্রবার এবং শনিবার সন্ধ্যায় 3 টা পর্যন্ত সবকটি উপায়।
কম খরচে. একটি পর্যটন হটস্পট জন্য বিস্ময়কর, ম্যাক্সওয়েল ফুড সেন্টার দাম কম রাখতে পরিচালিত। SGD 3 লোর মে বা মৌমাছির একটি বাষ্পীয় গরম বাটি জন্য যাচ্ছে দাম; পপিয়াসের একটি প্লেট আপনাকে একটি নিছক SGD 1 সেট করবে। আপনি SGD 6 এর চেয়ে ম্যাক্সওয়েল ফুড সেন্টারে একটি ভরাট খাবার থাকতে পারেন, অথবা $ 4.75!
বিখ্যাত হকার স্টল ম্যাক্সওয়েল ফুড সেন্টার স্টলগুলির একটি অসাধারণ সংখ্যা ভাল খাবারের জন্য গড় সিঙ্গাপুরের সঠিক মান অতিক্রম করেছে: কিছু স্টলগুলি উজ্জ্বল সেলিব্রিটি অ্যাডওয়ার্ডস (টিয়ান টিয়ান চিকেন রাইস) থেকে খ্যাতি অর্জন করেছে যেমন, এন্থনি বোর্দাইনকে তার পণ্যটি সম্পর্কে গালিগালাজ করা)। ম্যাক্সওয়েল ফুড সেন্টারের হেভিওয়েট ফুড স্টলগুলিতে আরও জানার জন্য, পরবর্তী দুটি পৃষ্ঠাগুলিতে যান।
04 এর 03
ম্যাক্সওয়েল ফুড সেন্টারের বিশ্ব বিখ্যাত চিকেন রাইস
তিয়ান টিয়ান চিকেন রাইস
স্টল 10 এবং 11, ম্যাক্সওয়েল ফুড সেন্টার
11 টা থেকে রাত 8 টায় খুলুন (আগে বিক্রি হলে); সোমবার বন্ধ
টেল: +65 9691 4852; tiantianchickenrice.comBourdain সম্পূর্ণরূপে এটি অনুমোদন, এবং বিখ্যাত Michelin গাইড concurred: Tian Tian চিকেন রাইস (স্টল 10 এবং 11) বেশ সহজভাবে সিঙ্গাপুরে সেরা হেনানিয়ান মুরগী চালান, হিসাবে স্টাফ কিনতে অপেক্ষা দীর্ঘ লাইন দ্বারা প্রমাণ।
মুরগি চালের এই স্টল পরিবেশিত ঠান্ডা, পরিবেশিত হেনানিজ মুরগির ভাত উষ্ণতা পরে একটি বরফ ঠান্ডা স্নান মধ্যে অবিলম্বে ডুবা হয় - chickenfat- সমৃদ্ধ সাদা চালের একটি বিছানা শীর্ষে আসে এবং Bourdain "কুমির পবিত্র ট্রিনিটি" - আদা, মোটা সয়াসস, এবং চিনি সস।
তিয়ান তিয়ানের চিকেন চাল নিষিদ্ধবাদীদের কাছে আবেদন: প্রত্যেকটি কামড় মুরগি দ্বারা প্রদত্ত সুস্বাদু হাইলাইটের সাথে মুরগির নরম-কথিত উমিমি সংমিশ্রণ করে। মাদকদ্রব্য মিশ্রন এবং স্বাদ থেকে মিশ্রিত মিলিত হতে পারে; আপনি আপনার মুরগির ডুবা বা মুরগির উপর প্রচুর পরিমাণে ঝলসান এবং চাল বন্ধুদের মধ্যে উত্তপ্ত বিতর্কের উৎস হতে পারে।
যদি আপনার ভঙ্গুর পেটের জন্য লাইনটি খুব বেশি লম্বা হয়, তবে তায়িয়ান টিয়ার শেফ দ্বারা প্রতিষ্ঠিত আহ Tai Hainanese Chicken Rice (Stall 7) -এ যান, আপনি অল্প সময়ের অপেক্ষা করার জন্য মুরগির চালের তুলনীয় ডিশ পান।
04 এর 04
অন্য ম্যাক্সওয়েল ফুড সেন্টার ফেভারিট
আপনি ম্যাক্সওয়েল এর মুরগীর চাল সঙ্গে সম্পন্ন করার পরে, আপনি এখনও বাকি আছে রুম আছে hawker কেন্দ্র এর অন্যান্য ক্লাসিক খাবারের চেষ্টা করুন:
ঝিন ঝেন পোরিরিজ (স্টল 54) প্রায়ই ক্ষুধার্ত গ্রাহকদের দীর্ঘ লাইন দ্বারা আতঙ্কিত হয়, কিন্তু একবার আপনি পরিবেশন করা হলে, আপনি যা পাবেন তা পছন্দ করবেন: ফ্রাইং সয়াট, চিকেন স্লাইস, বসন্ত পেঁয়াজ এবং শতাব্দীর ডিমের ভরা ভরা ভাত । Yu sheng rice porridge অর্ডার করুন, যা কাঁচা মাছের টুকরা দিয়ে সজ্জিত। 5:30 am থেকে 2:30 pm, মঙ্গলবার বন্ধ।
ঝং Xing ফু ঝৌ মাছ বল এবং Lor Mee (স্টল 62) বুনো শুকরের মাংস, মাছ, কেক এবং বীজ স্প্রাউট সঙ্গে embellished নুডাল থালা lor mee (উপরে অঙ্কিত) একটি ফুজাউ (Foochow) সংস্করণ পরিবেশন করে। আপনি একটি ফ্ল্যাট নুডলস (আপনার জামাকাপড় জুড়ে মোটা সস splattering) আপ slurp হিসাবে একটি ময়দা-নরম বৈসাদৃশ্য যাচ্ছে, এবং আপনি একটি জগাখিচুড়ি ঝুঁকি আছে, কিন্তু ডিশ কম খরচে বিবেচনা অত্যন্ত সন্তোষজনক হয়। 7:30 am থেকে 5pm
Jin Hua Fish Head Bee Hoon (স্টল 77) একটি ক্যান্টোনিজ-শৈলী মাছের মাংস নুডল স্যুপ পরিবেশন করে। মটরশুঁটি মধু, মৌমাছির মধু নুডলস, সবজি, ভাজা সরিষা এবং সবজি দিয়ে সমৃদ্ধ, তিলের তেলের ড্যাশ দিয়ে। প্রতিটি বাটি প্রতিটি গ্রাহকের জন্য পৃথকভাবে প্রস্তুত করা হয়, যা স্টল সামনে ধ্রুব দীর্ঘ লাইন জন্য অ্যাকাউন্ট। 11 টা থেকে 8:30 টা, বন্ধ বৃহস্পতিবার।