দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ার শীর্ষ রাস্তার খাদ্য শহর

05 এর 01

স্ট্রিট বন্ধ ডান, পরিষ্কার এবং সুস্বাদু খাবার খান

দক্ষিণপূর্ব এশিয়া ভ্রমণ করার সময় আপনার খাদ্যকে রাখুন। এই অংশে, স্থানীয়রা জিজ্ঞাসা "আপনি কি খেয়েছেন?" "আপনি কেমন আছেন?" ভয়ঙ্কর ডাইনিং বিকল্পগুলি ব্যয়বহুল রেস্টুরেন্টে সীমাবদ্ধ নয়, তবে রাস্তায় রাস্তার ঠিকানায় অর্ডার এবং খাওয়াও হতে পারে।

বার্ষিক ওয়ার্ল্ড স্ট্রিট ফুড কংগ্রেসের সিঙ্গাপুরের রাস্তায় খাদ্য বিশেষজ্ঞ এবং সংগঠক কেএফ সেটহো বলেন, "বিশ্বের সেরা রাস্তার খাদ্য সংস্কৃতি এশিয়া থেকে আসে"। "এটা এমন একটি দুর্দান্ত রাস্তার খাদ্য সংস্কৃতি কারণ আমরা আসলে ঐতিহ্য খাদ্য বিক্রি করছি। এটা সাংস্কৃতিক রপ্তানি একটি ফর্ম। "

Seetoh ভ্রমণ খাদকগুলি স্মরণ করিয়ে দেয় যে রাস্তার খাদ্য সংস্কৃতি এবং বাণিজ্য উভয় মধ্যে শিকড় আছে। "এটা আমার পিতামহের পিতামহের পিতামহের পিতামহের কাছ থেকে রান্নার কিছু আছে, এবং রাস্তায় তা বিক্রি করার জন্য আমাদের কোনও পছন্দ নেই", তিনি বলেন, এই ঐতিহ্যগত রেসিপিগুলি "এ টি এম কার্ড" এর সাথে তুলনা করে যে রাস্তার হকাররা তাদের জীবন রক্ষা করে ।

এই তালিকার শহরগুলিতে আপনি আপনার ভ্রমণপথ নেভিগেশন করা যাবে সেরা রাস্তায় খাদ্য অভিজ্ঞতা প্রতিনিধিত্ব। আমাদের পছন্দগুলি তিনটি মানদণ্ডে উচ্চ কর্মক্ষমতা প্রতিফলিত করে: প্রেজেন্টেশনে প্রত্যয়; কম দাম এবং স্যানিটেশন জন্য উচ্চ reputations।

সব বলেন, এই শহরে রাস্তায় খাদ্য অভিজ্ঞতা রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা যে সহনীয়, মজাদার, এবং সম্পূর্ণরূপে এই বিশ্বের আউট হয় সমান ব্যবস্থা সঙ্গে দু: সাহসিক ভোক্তাদের পুরস্কার।

02 এর 02

পেনাং, মালয়েশিয়া

মালয়েশিয়ার জর্জ টাউন শহরে রাস্তার খাবারের দৃশ্য , পেনাং অভিবাসীদের জন্য একটি চুম্বক হিসাবে তার দীর্ঘ ইতিহাসে রক্ষিত।

পেরিয়ানাকানের শতাব্দী, অভিবাসী চীনা, ইউরোপীয় এবং ভারতীয় (উভয় মুসলিম ও হিন্দু) আগমনের কারণে পেঙ্গান ফুডের দৃশ্যগুলি আলেকজান্ডার এবং প্রভাবগুলির একটি আশ্চর্যজনক মিলেছে, এশিয়ার প্রথম ফিউশন ফুড দৃশ্য তৈরি করে, এর আগেও এটির নাম ছিল ।

পেনাং পর্যটকগণ রৌদ্রোজ্জ্বল প্রভাবের প্রতিটি ক্ষেত্রকে একের পর এক অনুসন্ধান করতে প্রচুর সময় বরাদ্দ করতে হবে।

মালয়েশিয়ার ভারতীয় সংস্কৃতি নারিস কান্দার, সাদা চাল এবং হালাল মাংসের আকারে রাস্তার খাদ্যের দৃশ্যের জন্য অবদান রাখে; এবং মই গোরেং "মমাক" শৈলী প্রস্তুত করে, চীনা মুরগির ভাজা নুডলসগুলি ভারতীয় মশলা দিয়ে মিশ্রিত করে।

আদিবাসী মালে সংস্কৃতি মালয়েশিয়ার জাতীয় খাবারের মাধ্যমে অনুভব করে, এন এশি লমেক : চিকেন নারকেল দুধের মধ্যে ধুয়ে ফেলেন , তারপর তৃণমূখী আখেরী ( ikan bilis ), কাটা কাটা কুচি কুচি কুচি কুচি, চিনাবাদাম, এবং মশলা সস

এবং পেয়্নাঙ্গের চীনারা নুডল-ভিত্তিক রাস্তার খাদ্য পছন্দ করে যেমন গৃহস্থের ক্যোইউ, তেজস্ক্রিয় নুডুলস, সয়া সস, বসন্ত পেঁয়াজ, বীজ স্প্রাউট, ফেনস, কাকলস এবং চীনা সসেজের সাথে একটি উচ্চ তাপের উপর আলোড়ন তৈরি করে; এবং পেঁপেং লাক্ষা , লেমোংগ্রাস, চিলি ও আমরুর সাথে ম্যাকেরল- ইনফোকেড ব্রোশে নিমজ্জিত পাতলা চাল গুড়ের নুডলস দ্বারা গঠিত।

সকলেই আনন্দ উপভোগের জন্য এই সমস্ত রাস্তায় রাস্তায় উপলব্ধ। দর্শনার্থীরা জর্জ টাউন'স লেবুহ চুলিয়া ঘুরে বেড়াতে পারে (অন্য জায়গায়) মালয়েশিয়ার প্রায় অবিরাম ভাণ্ডারের নমুনা দেখার জন্য দর্শকরা রাস্তায় রাস্তায় ঘুরে বেড়ায়।

03 এর 03

ব্যাংকক, থাইল্যান্ড

একটি শতাব্দী-পুরানো রাজতন্ত্রের জন্য শুধু আকর্ষণীয় রাজকীয় ঘরের চেয়েও ভাল। রাজকীয় রান্না একটি দীর্ঘ, অবিচ্ছিন্ন ঐতিহ্য ব্যাংকক উপহার দিয়েছে, থাইল্যান্ড একটি আশ্চর্যজনক রন্ধনসম্পর্কীয় স্প্রেড যে তার স্থানীয় উত্স অনির্ভরশীল সঙ্গে উপহার।

থাইল্যান্ডের জাদুকরী জাদুকরী এমনকি তার নিচু রাস্তার খাবারের নিচে ছড়িয়ে দেয়, যা স্থানীয় সস্তা গন্ধের প্যাড থাই , সবুজ কারি, এবং টম ইয়ামের মতই খাঁটি স্বাদযুক্ত ।

রাস্তার খাদ্য খাওয়া ব্যাংকক উভয় আক্ষরিক এবং figuratively থাই খাবার আপনি দূরবর্তী বাড়িতে খাওয়া ব্যবহৃত হয় মাইল দূরে। মূল মশলা এবং কৌশল ব্যবহার থেকে উপকৃত, এই থাই প্রিয় আপনি Stateside পাবেন যে কোনো অনুরূপ খাবার চেয়ে অনেক ভালো চকচকে।

আপনি থাইল্যান্ডের ঐতিহ্যবাহী খাবারও পাবেন যা কেবল এশিয়ার বাইরে খুব কমই পাওয়া যায়, যেমন ইসান-শৈলী ময়দার পাত্র এবং লিক হিসাবে পরিচিত চটচটে চাল। চীনা-অনুপ্রাণিত মাছ পোড় খাওয়া টম প্লা বলা ; এবং ফতোয়া কফরাও , বা ভাজা মাংসের সঙ্গে তুলনা করা হয়।

এই খাবারগুলি আপনার পূরণ পেতে, আপনি শহরের সবচেয়ে সম্মানজনক খাদ্যশিল্পী রাস্তার মাথা মাথা ঢোকা প্রয়োজন হবে: Sukhumvit রোড; চিনাতাউনে ইয়োয়াটার রোড; বিজয়ী মনুমেন্টের কাছে বিজয়ী পয়েন্টের রাস্তার বাজার; এবং লুম্ফিনি পার্কের রচাচমরি রোড। তাদের মৃত্যুর রিপোর্ট ব্যাপকভাবে অতিরঞ্জিত হয়েছে।

"আমি তাদের সরকারি কর্মকর্তাদের কিছু পূরণ করেছি, প্রকৃতপক্ষে তাদের পিআর খুব খারাপ," কেএফ Seetoh সাক্ষ্য দেয়। "তারা কি করতে চান তা ট্র্যাফিক বন্ধ করে দেয় প্রধান প্রধান সড়কের রাস্তায় বিক্রেতাদের নিষিদ্ধ করা হয়। তাই তারা এই স্থান ট্রাফিক ছেড়ে দিতে চান। কিন্তু তারা শান্ত শত্রুদের মধ্যে যারা স্পর্শ করতে যাচ্ছে না। "

এর মানে ব্যাঙ্ককের রাস্তায় খাবার কিছুটা বেশি সময় ধরে তার স্টাফের দিকে ঝুঁকে পড়ে।

04 এর 05

হ্যানয়, ভিয়েতনাম

যখন আলোচনা হ্যানয়, ভিয়েতনামের রাস্তায় খাবারের দৃশ্যের দিকে ফিরে যায় তখন আলোচনাটি বেশ উত্তপ্ত হতে পারে। হ্যানয় স্থানীয়রা, সম্ভবতঃ, তাদের উত্তর ভিয়েতনামিজ ভিয়েতনাম খাবারের পরম প্রতিভা বলে মনে করে - একটি নির্দিষ্ট প্রতিদ্বন্দ্বিতা হ্যানয়ীয়দের মধ্যে এবং সাইংনের তাদের প্রতিপক্ষের মধ্যে বিদ্যমান, যারা অনুরূপ (কিন্তু অভিন্ন নয়) মাদকদ্রব্যের মজাদার।

পরিপূর্ণতা সঙ্গে এই আবেশ অবশ্যই, আপনার সুবিধার জন্য সব; আপনি ওল্ড কোয়ার্টার স্ট্রাইস্ট স্টল এ শীর্ষ মানের নোট পেতে।

পুরাতন কোয়ার্টারের সংকীর্ণ রাস্তায় গভীরে প্রবেশ এবং হনো-স্টাইলের ফো নুডলের সাথে পরীক্ষা; চা এসএ লা ভং (একটি হলুদ-সংযোজিত মাছের থালা এবং ওল্ড কোয়ার্টারের চা কেএইচ স্ট্রিটের নাম); বো চা (ভেষজ নুডলের সাথে মাছ), এবং ট্রং ভিট লন (ফলিত ডুক ডিম; ফিলিপিনসে বালুতের পরিচিত)।

এই খাবারের নীচের লিডের জন্য, হ্যানয়, ভিয়েতনাম-এ অবশ্যই প্রয়োজনীয় খাবারের আমাদের সারাংশটি পড়ুন।

05 এর 05

সিঙ্গাপুর

সিঙ্গাপুর এমন কোনও দেশ নয়, যেখানে আপনি রাস্তায় খাবার নিয়ে আসেন যখন আপনি মনে করেন প্রথম দেশ। প্রকৃতপক্ষে, সিঙ্গাপুরের সরকার ইতোমধ্যে হকার্স কেন্দ্রগুলিতে তার পূর্বে অ্যাম্বুলব্যাটিং রাস্তায় খাদ্য বিক্রেতাদেরকে হটিয়েছে যা এখন দেশের প্রায় প্রতিটি কোণে দাঁড়িয়েছে । সিঙ্গাপুরের শীর্ষস্থানীয় হকারের কেন্দ্রগুলির একটিতে ভোজন করুন, এবং আপনি আসলে ঐতিহাসিক রাস্তায় খাবার খান: শুধু পরিষ্কার এবং আরও Instagram-friendly

সিঙ্গাপুরের হাওকার খাদ্য প্রত্যেক সংস্কৃতির খাবার পরিবেশন করে, যা সিঙ্গাপুরের বাড়িতে কল করে, প্রাচীন রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের প্রভাবকে প্রতিফলিত করে - সুবিধার ও সমসাময়িক স্বাদ দ্বারা প্রয়োজনীয় আধুনিক টুইস্টগুলির সাথে।

"সিঙ্গাপুরের 80-90 শতাংশের খাবার খাইয়েছে, তথাকথিত প্রামাণিক, এটি খাঁটি নয় - খাঁটি একটি পরিবর্তনযোগ্য শব্দ!" কেএফ সিতোহ বলেন। "মিং রাজবংশ যে খাচ্ছিল না! আমার দাদা যে খাবেন না! আপনি rojak সম্পর্কে কথা বলতে, আপনি চিকেন চাল সম্পর্কে কথা বলুন, এটি বিদ্যমান ছিল না - [hawkers] এই ধারণা গ্রহণ এবং বিবর্তন এবং বিবর্তন এবং বিবর্তিত! "

Thu s আপনি Hainanese মুরগীর ভাত (Singaporeans দ্বারা গৃহীত একটি চীনা মূলভূখন্ড পছন্দ) সঙ্গে আপনার পৃষ্ঠপোষকতা জন্য প্রতিদ্বন্দ্বিতা satay মৌমাছি হুর মত মৌলিক সিঙ্গাপুরের উদ্ভাবন খুঁজে পাবেন (উপরে চিনাবাদাম সস মধ্যে ডুব চালা নুডলস)। প্রায় 1২0-এরও বেশি সরকারী সরকারী হকার কেন্দ্র রয়েছে, যেখানে 200-এরও বেশি ব্যক্তিগত বিমান চালানো হয় - আপনি সিঙ্গাপুরে যেখানেই থাকুন না কেন আপনি রাস্তায় খাবারের অভিজ্ঞতা থেকে দূরে থাকবেন না।